刺猬馒头怎么做，刺猬馒头的简单制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、刺猬馒头的做法大全？

用料：

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高筋面粉，酵母，白糖，小红豆，可可粉，红曲米粉，豆沙。

做法：

将酵母倒入温水中，用筷子搅拌均匀，静置一会儿。(夏天用的酵母量可以比冬天时候用量减少一半。)

往高筋面粉中加一勺白糖搅拌均匀，将融化好的酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮，最后用手揉成光滑的面团。

将面团揉好后放在碗中，蒙上一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发。

待面团醒发至两倍大的时候取出，放到撒了面粉的案板上，揉出里面的气泡，将揉好的面团搓长，然后分成3个大中小的面团。

中等面团里面加可可粉，小面团里面加红曲米粉，用手揉匀。最大的面团不需要加任何东西。

把白面团和咖啡色的面团分别搓长，然后切成小段。

取一块咖啡色的面团按扁，一块白色面团按扁，将白色面皮放到咖啡色面皮上面，用擀面杖将面皮擀薄，将两张面皮擀粘连在一起。

白色面皮朝上，放入豆沙馅，然后包好，搓圆。

搓圆，然后一端用手捏出一点小尖角。

再取两个粉色小面团，按扁，粘在面团底部，用牙签压出脚趾，做刺猬的小脚。

再取一个小粉色面团，装在面团小尖角处，做刺猬的鼻子。

用小红豆做刺猬的眼睛

最后再用剪刀剪出刺猬的刺

将做好的刺猬面团放入蒸锅内，盖上锅盖醒10分钟，然后开火蒸20分钟，关火，再焖3分钟，就可以取出来了

二、小刺猬馒头的做法？

主料面粉400g 辅料酵母适量糖适量泡打粉适量豆沙适量芝麻少许 步骤小刺猬馒头的做法步骤11.面粉加适量泡打粉和糖小刺猬馒头的做法步骤22.酵母用温水融化后加入其中揉匀，放到温暖的地方发酵小刺猬馒头的做法步骤33.发酵好的面团小刺猬馒头的做法步骤44.发酵好的面团揉匀排气，取适量，加入豆沙馅小刺猬馒头的做法步骤55.收口后搓成椭圆形小刺猬馒头的做法步骤66.用剪刀剪小刺，用芝麻点缀成眼睛小刺猬馒头的做法步骤77.锅底抹一层油或者放一层纱布，冷水上锅蒸小刺猬馒头的做法步骤88.出锅的

三、刺猬馒头的家常做法？

原料：

红糖50g、热水150g、面粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻数粒；

做法:

1、先取一个小盆，把红糖和热水放进去，使红糖融化成红糖水；

2、等到红糖全部融化，红糖水也不热的时候再把面粉和酵母粉放进盆里；

3、揉成一个光滑柔软的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大；

4、醒发好的面团蓬松且有弹性；

5、把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后再搓成长条，切成8个等大的小面剂；

6、再分别揉圆备用；

7、取其中一个小面团，搓成椭圆形，一侧捏出刺猬的面部形状，取两粒黑芝麻点缀上去做刺猬的眼睛；

8、依次把剩下的面团也都捏出刺猬的面部，点上黑芝麻；

9、再用剪刀细细的剪出刺猬身上的刺，比较多，要有点耐心；

10、依次剪出所有的刺猬的刺以后，如果动作慢，刺猬也醒发充分了，就直接上锅蒸18分钟左右，如果动作快，刺猬馒头生胚还没有醒发充足，就再醒发5分钟左右，开火蒸18分钟，换成蒸锅，就是开水锅蒸即可。

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四、的做法，小刺猬馒头怎么做好吃，小刺猬馒头的家常做法？

主料面粉 酵母 红豆 豆馅 枣 刺猬老鼠花样馒头的做法步骤1. 发好面，杆成一个个小圆面饼，像包包子的皮一样，厚一点。准备好枣和豆馅，包在小面团里当做馅料。红豆是做眼睛用的。

2. 放一个枣，包起来。

3. 揪出一个小尾巴~4. 捏两个小耳朵5. 耳朵前面捏出眼睛的凹槽。

6. 嵌入红豆7. 用剪刀在眼睛下面剪一刀，就是嘴巴啦，可以塞一片枣哦！小老鼠就做好了。

8. 刺猬的眼睛和嘴巴，与小老鼠的做法是一样的，不用捏耳朵哦！背部用剪刀剪出一排排的刺。

9. 合集来啦！准备蒸啦！

10. 出锅出锅，萌萌哒！

五、刺猬馒头最正宗的做法？

用料 自发面粉 350g 牛奶 200g 糖 35g 泡打粉 4g 小刺猬馒头的做法 所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。 继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。切成小份，搓成锥型，象刺猬一头尖的形状。 用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。 放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布） 小贴士 小剪刀，我用的修眉毛的那种剪刀，正好有个弧形，刺剪出来也是向上有点弧度的

六、如何做刺猬老鼠花样馒头好吃最正宗的做法视频？

主料

面粉 酵母

红豆 豆馅

枣

刺猬老鼠花样馒头的做法步骤

1. 发好面，杆成一个个小圆面饼，像包包子的皮一样，厚一点。准备好枣和豆馅，包在小面团里当做馅料。红豆是做眼睛用的。

2. 放一个枣，包起来。

3. 揪出一个小尾巴~

七、刺猬馒头的寓意？

心里话，对民间传说，我知道的不是很大，特别是像我们这种“考试机器”，念书的时候，脑子里装的全是书本知识。

关于“刺猬馒头”，我们这里叫“圣虫”（也叫“剩”或者“升”），是有寓意的：

第一：正月十五灯会的时候，点刺猬灯（圣虫灯）。

这种灯，放在粮食瓮里，意思是：寓意一、让其看住粮食，“不招虫子”。寓意二、就是“升”，让粮食满缸满瓮，寓意不挨饿。估计还有一个意思，就是“剩”，寓意，家中有“剩余”的意思。

第二：庄稼会的吉祥物。

正月里，“庄稼会”，绝对算是一个大的节日，一般在正月十五以后，很隆重。那一天，是农民祈求丰收的节日。

记得，到了那一天，老母亲都会做面食，把面食捏成刺猬等等小动物的造型，并做一种大的馒头，里面包着枣，栗子等物，呵呵，相当有意思，一开锅，满家热气，老母亲一边收拾馒头，一边口中念叨“发了发了，发的真好，大发了”等等话语，用这些馒头来供奉天地，祈求丰年。因为是家中长男，享受大人的待遇，可以吃包着枣与栗子的大馒头（供奉的馒头，女人小孩是不可以吃的，只能吃那些没参加供奉的）

八、刺猬馒头的摆放说法？

1、正月十五在家门口放两个刺猬馒头，脸对着家里，背上是豆子或者枣，寓意是带财，过了正月十六就可以拿掉了。

2、刺猬拱门道，银钱往家捞。春节前蒸馍特别讲究，蒸几只刺猬，寓意来年家里有钱。

3、还要用白面蒸出各种形状的枣花馍，象征着日子越过越红火。大年初一，把“刺猬”“财神”造型的面食放到屋门上，寓意“拱门捞财”，趴着的长刺猬是摆在祖先牌位前“上供”用的，卧着的圆刺猬是摆在窗台、柜子上进财用的。

九、千层馒头的做法视频？

千层馒头的做法千层馒头　　原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克制作方法1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。3.成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个剂子边揉边加干面粉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。4.成熟：用旺火沸水蒸约15分钟即成。产品特点：松软起层，味微甜，有韧劲。

十、刺猬能吃馒头么？

可以吃的，刺猬是养胃的好东西，以前我们吃刺猬都是拿泥巴把它裹起来，仍到炉膛子烧，烧好了，把外面的泥巴拨掉，内脏去掉，沾调料吃，很不错的味道

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