带鱼白鳞营养价值及功效，带鱼带鱼鳞还是不带鱼鳞

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一、带鱼鱼鳞的营养价值？

带鱼身上的白色鳞片是由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂，营养价值比较高，而且没有腥味，是比较优质的脂肪，它里面含有不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的功效，含有卵磷脂可以减少癌细胞的死亡率，可以使大脑延缓衰老。

二、带鱼鳞片有什么营养价值？

带鱼的银鳞中含有6-硫代鸟嘌呤物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸3种对人体极为有益的物质。

带鱼在大陆架软底上分布广泛而且丰富。

三、带鱼有鱼鳞吗？

答：

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带鱼没有鱼鳞，是一种比较典型的无鳞鱼。它们虽然没有鳞片，但它们的身体表面有一层银白色的物质，叫做银脂。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

四、带鱼的鱼鳞有什么营养吗？

带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪，具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。

带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。所以，洗带鱼时不应去鳞。

银鳞怕热，在75℃的水中便会融化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防油脂流失。

五、带鱼的鱼鳞能做什么？

实际上带鱼的鱼鳞的主要一成份就是脂肪，它的用途和作用就是给生物体提供能量。对于带鱼的鱼鳞有的人喜欢有的人不喜欢，所以有时在清洗带鱼时为了去除掉带鱼的腥味，有的人将带鱼的鱼鳞彻底的洗掉，我认为是没必要的，适当的清理一下就可以了，我们家做带鱼时就是洗净就可以了，没必要洗掉鱼鳞。实际上这样做带鱼又有营养又有带鱼的味道。

六、鱼鳞片有什么营养价值？

鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。

鱼鳞中还含有较高的甲壳素。

七、鱼鳞能吃吗？有什么营养价值？

鱼鳞是可以吃的。鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

八、如何去带鱼的鱼鳞？

热水烫刷或淘米水擦洗。

将带鱼放到温度在八十度左右热水中，烫大约十秒钟左右，然后放到冷水中冷却，这样鱼鳞就会松动，再用刷子或铁丝网清洁球将鱼鳞刷掉即可。

也可以用淘米水擦洗带鱼，将带鱼的鱼鳞洗掉，这种方法处理过的带鱼特别干净，而且手不会被弄脏，也不会留下鱼腥味。

九、带鱼清洗鱼鳞的方法？

可以用以下几种方法快速去除带鱼的鱼鳞:方法一:取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。

方法二:把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了

方法三:冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块。

十、白鱼鳞带鱼是哪产的带鱼？

是山东的，这边有海，可以出海捕鱼的，有很多这种带鱼，尤其是海鲜市场，都有卖白鱼鳞带鱼的，这边很常见

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