鸡胗炒蒜苔怎么做好吃又简单，鸡胗炒蒜苔怎么做好吃

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鸡胗炒蒜苔是一道口感十分不错，营养丰富的家常菜。下面我们来介绍一下具体的做法。

鸡胗的质地应该有弹性，没有软塌感。如果表面有黄色斑点或者发黑等现象，则表示不新鲜。蒜苔应该挺拔、色泽翠绿，没有烂叶。选购时可以轻压一下，看看是否有弹性。

从超市或者市场买回来的鸡胗，需要清理干净。去除外面的薄膜和血管，然后切成薄片。蒜苔需要清洗干净，切成小段。

炒锅中倒入适量油，加热至7成热，加入处理好的鸡胗进行煸炒，至变色变硬，离锅备用。接着加入蒜苔段，煸炒至略微变软，然后加入适量盐、鸡精或者其他调味品翻炒均匀。最后再加入煸炒好的鸡胗炒均匀即可。

鸡胗炒蒜苔的味道清爽，可以搭配偏油腻的菜品。比如炒蘑菇、煎鸡蛋、煮饺子等等。

鸡胗炒蒜苔最好在就餐前45分钟烹饪，以保持食材的新鲜口感。此外，在烹饪过程中，尽量掌握好烹饪时间，避免让食材过度蒸煮。

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