炸带鱼要炸多久才能炸熟，带鱼段煎多久会熟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、带鱼油炸一般一分钟就可以了，煎熟需要两三分钟。

2、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。

3、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。

4、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。

5、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。

6、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

用料

带鱼段 20段

盐 8克（2勺）

鸡蛋 2个

花椒粉 4勺（调味盒带的小勺）

马铃薯淀粉 100克（手抓大概两三把）

菜籽油 半锅（油能完全过带鱼段）

香酥炸带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼加上佐料拌好

步骤 2

起锅小火烧油

步骤 3

小火炸6-8分钟

步骤 4

边炸边轻轻的翻动

步骤 5

不能炸太久，太干了不好吃，六七分钟金黄色就起锅

步骤 6

香喷喷，外酥里嫩太好吃了，椒麻香

带鱼煎2-3分钟就能熟。

在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。另外带鱼主要分布西太平洋和印度洋，中国沿海各省均可见到。而且中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。

炸带鱼一般炸两三分钟就能熟，炸之前需将带鱼表面污物洗净，切去头和细尾部分，剖腹取出内脏，然后切段，放入调味料搅拌，待锅内油温升高即可入锅炸。

炸带鱼一般来说需要一分钟左右，炸带鱼时先把带鱼洗干净，然后在肉厚的地方改花刀便于入味，在带鱼表面撒一些玉米淀粉，下入锅中炸至金黄即可。

1、排骨一般炸的时间，最好是不要低于十分钟。

2、因为骨头加上肉会比较硬，炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好。

3、虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。

先把排骨煮熟后放入油锅里炸五分钟就可以了

步骤/方式1

食材：

*

带鱼 2条 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 面粉 50g 、 鸡蛋 2个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 剁椒 适量

炸带鱼段好吃的做法：

1、带鱼处理干净，清洗，切段，用姜丝，盐，料酒腌制30分钟。

步骤/方式2

2、带鱼段裹上蛋液，粘上面粉。

步骤/方式3

3、锅中加油烧热，放入带鱼段煎炸至两面金黄。

步骤/方式4

4、炸好的带鱼段盛入盘中，把葱姜蒜末与剁椒一起入锅爆香，浇到盘上即可。

1. 准备食材：鱼肉、葱、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、油、糖、酱油、玉米淀粉、芝麻油。

2. 将鱼肉洗净，放入清水中浸泡15分钟，捞出备用。

3. 锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜，爆香后加入料酒、盐、淀粉、油、白胡椒粉、糖、酱油，翻炒均匀，加入鱼肉，小火炒至鱼肉变色。

4. 将鱼肉取出，沥去油分，放入玉米淀粉中沾上一层，再放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥去油。

5. 将炸好的鱼肉放入油锅中，加入芝麻油，拌匀后出锅即可。

最重要的一步就是对带鱼段进行拾掇和腌制。每一节带鱼段的侧面都要用剪刀剪开，将其中的肝脏和污物去除，然后在清水中洗净，注意不要使劲揉搓，因为鱼身上的那些薄薄的膜非常鲜美。洗净后的带鱼放进盆中准备腌制，腌制的作料包括少量料酒和姜丝，再加入适量的盐。

同时准备好鸡蛋液用以裹带鱼段，使其更加酥脆。带鱼段腌制大约半小时之后，就可以准备炸制了。冷锅热油，待油温上来之后，将裹好蛋液的鱼放进油锅，待其飘浮上来即可捞出，这时的带鱼外酥里嫩，特别美味。

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