臭蛋怎么吃法，臭蛋怎么做好吃的东西

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让臭蛋做得好吃？

臭蛋是一种令人又爱又恨的食物，但是只要掌握了一些技巧，就能够制作出美味可口的臭蛋。

臭蛋会有一种浓重的臭味，但是只要在煮之前，先将臭蛋浸泡在盐水中30分钟-1小时，就能够去除部分的臭味。

煮臭蛋的最佳方式是先放开水锅煮至滚，然后放入臭蛋，用小火煮10分钟，最后捞出来放进冷水中浸泡20分钟，这样就能够让臭蛋呈现出完美的黄色蛋黄，同时也具有弹性口感。

臭蛋搭配黄瓜、葱花等清新脆口的配菜可以起到去腥增香的作用，最好不要和咸肉等油腻的食物一起搭配，会增加不必要的噎口感。

臭蛋在煮熟之后，最好立刻用冷水冲洗，晾干后放入保鲜袋内保存在冰箱冷冻层中，即可长时间保存。

在臭蛋外表上划几刀，然后放入酱油、料酒、姜丝等调料浸泡2小时之后再行煮熟，不仅可以去除部分臭味还能够增添口感的多样性。

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