芹菜蘑菇炒肉的做法，芹菜蘑菇怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜蘑菇怎么做好吃

芹菜蘑菇这两个食材都是比较健康的选择，也很适合搭配在一起做菜。接下来，教大家几个芹菜蘑菇的好吃做法。

购买芹菜时，要选颜色深绿、质地紧密、茎干脆、无虫眼的芹菜，新鲜蘑菇的颜色应该鲜艳，没有损伤、腐烂、虫蛀等现象。所以选购时要注意观察。

将芹菜去掉老根切小段，蘑菇也切片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，鸡蛋煸炒成蛋花，加入芹菜蘑菇煸炒一下，加入少许盐和耗油调味即可。

将肉片切薄，芹菜切小段，蘑菇切片备用。锅中热油，加入肉片快速煸炒变色后捞出备用。锅中再加入少量油，加入芹菜和蘑菇快速煸炒，加入调料，最后放入煸炒好的肉片翻炒均匀，就可以出锅了。

将豆腐切成小块，芹菜和蘑菇也都切好备用。锅中放油烧热，加入葱姜蒜煸炒，加热水煮沸，加入豆腐、芹菜和蘑菇，大火烧开后转小火炖透，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后勾芡即可。

将牛腩洗净切块，芹菜和蘑菇切好备用。锅中水烧开，放香料（八角、桂皮、花椒）下去煮开，加入牛腩焯水至不冒血沫后捞出备用。锅中加少许油，加入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒均匀，加入料酒焯过水再加入适量的热水，放入芹菜和蘑菇，大火烧开后转小火，炖至牛腩入味后离火即可。

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