有一种花可以用作盆景，有哪些花能做菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.牡丹

有“牛嚼牡丹”一说，可见牡丹是无毒可吃的。明《二如亭群芳谱》载：

bianHulvShi.Com

2.玉兰

玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。如入菜，宜与鲫鱼或兔肉搭配，有事半功倍之保健作用。

3.玫瑰

有专用于食用的玫瑰。在《食物本草》中就有记载：“玫瑰花主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花瓣可制成玫瑰渍，玫瑰膏，玫瑰酱……记得《红楼梦》中柳五儿托芳官向宝玉讨要的好像叫玫瑰露，不知与玫瑰是否有关系，或只是因为色泽红如玫瑰，才名之。

4.栀子花

栀子花能清热凉血，平肝明目。对于食疗感冒、高血压、痢疾、眼红肿痛、气管炎等症状，有很好的效果。但是如果烹调不得法，就会使食用者产生头疼、头昏、恶心的不良反应。正确的做法是：栀子花采摘回来后，不能直接煎炒，必须用开水烫后，用清水漂洗，然后再加入各种佐料做菜。

5.杜鹃花

现在正是山上映山红开得正欢的时候。幼时常上山采摘，却不知是可吃的。据说，吃映山红一般是生吃为好：洗净，撒上白糖，口感微酸带甜，食后清香长留。什么时候去试试？

6.兰花

空谷幽兰，讲到兰花就不觉得有什么凡尘味。可是兰花好像也是古来就食之。有“花用助茶,膏可代饮”“花可点汤,临点汤时,先以热水烫过,花色如新”的说法。

原料：糯米饭、玫瑰花瓣、红豆沙、百合、熟莲子、红枣、糖桂花、

1、 把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒，

2、 红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅，

3、 糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟

4、 玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。

原料配方 皮料：富强粉7.5公斤 白糖0.5公斤 白油1公斤 酥料：富强粉15公斤 白油8公斤 馅料：白糖馅18公斤 玫瑰1公斤 桃仁0.5公斤 制作方法 1.和面：先把白糖放入和面机内，加水进行搅拌，使糖溶化，再加入白油搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成类似凝固体并软硬适宜的皮面，要求做到有面劲，滋润不粘手。 2.和酥：先把面粉倒入和面机内，再把白油总量的90%加入和面机内，如酥软硬不适合可将剩余的10%白油适量加入调和，但要防止酥软，直搅拌酥面均匀并软硬程度与皮面相适合为止。 3.炒馅：先将糖和水放入锅内，加热溶化，再加入饴糖，继续熬制到糖水可以拉出糖丝为止(要注意季节对糖拉丝程度的影响)，然后将事先过好箩筛的面粉和白油放在糖浆内搅拌均匀，直至馅的粘度适合并不结疙瘩为止。馅炒好后放在干净的容器内，用时于加放玫瑰(如加放玫瑰过早，使其水分外溢，炒馅易受潮，影响炒馅质量)。 4.破酥：将以上和好的面、酥、馅分别分成10等份的小块。将皮面块用擀面杖擀压成长方形，使其两边薄、中间厚，再将酥块放在中间铺平，四面叠起用手压平，再擀成宽50厘米左右、长100厘米左右的长方形，切下两端以长度为准放在中间擀平(防止其两端皮酥不均)，再用刀沿其长度方向从中间切开，一分为二，并从切处分别向外卷卷，使之成为直径适宜的酥皮长圆条，将破酥的面块分成8条，将一块馅切成8条，以备包馅时搭配使用。 5.包馅：将破好酥的皮和馅分置左右于操作台上，用左手掐皮，系口向上，按成扁圆形，使其周围薄，中间厚，再用右手掐馅，进行包制，要求系口严整，最后用手将包好的生坯按成扁圆形，便可成型。 6.码盘：将成品码放在干净的烤盘内，行间保持一定的距离，不得粘连，然后印上带有花边及“玫瑰”字迹的红戳。 7.烤制：要求电炉的电压380伏，入炉温度为160℃，炉中温度为160℃，出炉温度为185℃，烤制约10～11分钟即可，产品出炉后须经10～12分钟的冷却，便为成品。 质量标准 规格形状：扁圆形每公斤24块，块形整齐一致。 表面色泽：表面呈乳白色，底呈金黄色，火色均匀，戳记清楚，端正，不塌顶(表面无洼坑)。 口味口感：具有玫瑰香味，口感酥松，绵软不沾牙。 内中组织：酥皮层次均匀，皮馅均匀，不含杂质。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 玫瑰花香饼制作： 材料 奶油....80公克、细砂糖....80公克、全蛋....50公克、低筋面粉....170公克、发粉....1公克、核桃....50公克、玫瑰花瓣....5公克 作法 1. 奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。 2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌匀。 3. 将低筋面粉和发粉一起过筛后，加入作法2中搅拌均匀，再把核桃和玫瑰花瓣切碎后加入拌匀，即为面糊。 4. 用小汤匙挖取作法3的面糊，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面糊后，放置烤箱上层以170℃烤约25分钟即可

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。