奶片和奶贝哪个好吃，奶酪棒是糖还是奶

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奶片好。

奶片是一种内蒙特色食品，主要是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。食用奶片可享受到牛奶的风味和质地，独有的加工工艺，保留了牛奶中多种营养成分。而奶棒糖添加剂较多，因此不如奶片健康。

1.制作方法不同

奶酪棒的做法是把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬至豆腐形状，将其挤压除去水份后，把奶渣放进模具或木盘中制作而成。而奶片的做法是在牛奶中加些糖搅拌，然后倒在一个扁形模具里，按压成型制作而成。

2. 营养功效不同

奶酪棒是含钙质较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，而奶片的主要成分是奶粉、鲜牛奶、麦芽糖等，一般添加了多聚糖、低聚糖等成分。

材料

中金面粉100克，牛奶55克，黄油30-40克，马苏里拉奶酪50克，黑胡椒粉0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.奶酪刨成细丝，装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬，取出用擀面杖敲成奶 酪碎，再倒出在案板上，用刀稍微剁几下，把一些没敲碎的给再加工 下；

2.奶酪碎，面粉，黑胡椒粉和盐放到同一容器里，搅和均匀，加入牛 奶揉成面团（揉成团即可，不要过分揉搓）；

3.面团擀开成面片，厚度大约0.5CM左右；将黄油装在保鲜袋用擀面 杖擀成面片1/3大小左右；

4.擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起；桌面撒上适量面 粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起；再擀开，三折。（跟叠被子一样，不过黄油比较软，很容易漏油，漏了也没关系，扑 点干面粉接着往下做）；

5.将三折好的面片擀成0.3-0.5CM左右厚度的面片，用刀子切去边 角，切成小条，拿起一小条，两头反方向拧几下排上烤盘；

6.烤箱预热190度，烤箱上层，20分钟左右。

这个我知道，就是奶水很充足，又没有孩子在身边能马上能吃掉，导致乳房胀胀的，里面充满了奶水，这就是东北话的棒奶。不帮奶就是没奶或者奶水少，乳房没胀痛感觉

羊棒奶和不棒奶是指不同的奶源和生产方式。羊棒奶是指通过使用木棒挤压羊奶腺，然后将羊奶存储在木制容器中，在自然的温度下发酵而制成的奶制品。而不棒奶则是通过机械挤奶或人工挤奶，然后使用加热和高压等处理方式来灭菌和保存的奶制品。

羊棒奶和不棒奶之间的区别在于生产方式和工艺上的差异，以及奶制品的口感和营养成分等方面也存在一些不同。羊棒奶的制作方式比较传统，营养成分相对较高，口感醇厚，带有浓郁的羊奶味道，但是因为制作过程需要时间和手工操作，生产成本相对较高，也不易大规模生产。而不棒奶则可以通过机械化的生产方式，可以大规模生产，价格相对较为实惠，但是口感和营养成分等方面可能不如羊棒奶。

总之，羊棒奶和不棒奶各有优缺点，可以根据自己的口感和需求来选择。不过，无论选择哪种奶制品，消费者都应该注意检查产品的质量和安全标准，以保障自己的健康。

422 千卡 / 1766 千焦

蛋白质

0%

脂肪

0%

碳水

0%

三大营养素供能比

蛋白质

7.2 克

脂肪

22.2 克

碳水化合物

43.5 克

膳食纤维

0.0 克

钠

400.0 毫

1、向蛋黄中加入细砂糖 

2、用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态 

3、牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸 

4、关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌

 5、直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液 

6、取在室温下软化的奶酪 

7、用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态 8、将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌 

9、直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊 10、淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态 

11、倒入奶酪蛋黄糊中 

12、拌匀即是冰淇淋糊 

13、取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶 14、倒入冰淇淋糊 

15、将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序 

16、程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用 

17、也可以将冰淇淋装入冰棍模中 

18、插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用

第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；

第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；

第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；

第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；

第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用

碗中加入牛奶40克、砂糖30克、盐少许拌匀备用，高筋面粉200克中间挖洞，倒入无盐奶油60克、起司粉10克、炼乳30克，倒入拌好的盐、糖和牛奶搅拌成面团，放入袋中留排气孔，塑形后放冰箱冷藏30分钟，取出切长条，放入烤箱，170度烤30分钟，用余温烘烤15分钟。

1、什么是奶棒？

奶棒又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、什么是奶酪棒？

奶酪棒是奶酪二次加工的产物，以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂，经加热、搅拌、乳化后重新融化塑形得到奶酪制品。不过，奶酪棒的营养价值远远不如奶酪。

3、奶棒和奶酪棒的区别

·产品类型

Ⅰ. 奶棒属于干酪

Ⅱ. 奶酪棒属于再制干酪

·配料

Ⅰ. 奶棒的配料一般都很简单

Ⅱ. 奶酪棒的配料一般很长，而且会有一堆食品添加剂

·质地

Ⅰ. 奶棒质地更紧实，一般需要用刀切开

Ⅱ. 奶酪棒质地更软，含水量高，用勺子就能切开

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