煎牛排烤牛排哪个好吃，煎牛排教程速食牛排怎么煎的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、煎牛排步骤？

1、准备食材：

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：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

2、大蒜切小块，西蓝花改刀切小块。

3、将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

4、平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

5、取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。

6、锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。

7、黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。最后烤3-5分钟即可。

8、将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。

二、烤牛排步骤？

食材：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

3、电烤盘预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

三、牛排家常做法煎牛排步骤？

用料

牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许

好吃到哭的煎牛排的做法

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的

2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。

3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味

5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

四、水果牛排块的做法步骤图，水果牛排块怎么做？

水果牛排块的做法牛排解冻后（不要用水解冻，常温解冻后，拿厨房纸吸干水分）然后两面涂上黑胡椒酱或黑胡椒，和橄榄油，放在器皿中，保鲜膜密封冰箱冷藏一晚，口感会更好2.草莓切4块，奇异果或猕猴桃切片，柠檬切开挤入汁，搅拌几下平底锅加热：改小火牛排放入锅中，因为用橄榄油腌制过，所以无需放油小火煎制两面变色后，用厨房剪，剪称小块，放入水果，挤些柠檬汁，翻炒几下出锅，口感酸甜软嫩的牛排水果吃起来

五、牛排炒饭香的做法步骤图，牛排炒饭香怎么做？

用料 牛排 火腿 大葱 米饭 鸡蛋 配料油盐酱醋 牛排炒饭香的做法 先将牛排腌制好入味开火 煎牛排出锅，放入鸡蛋.煎鸡蛋放油，加入火腿，爆炒，炒的双面微黄，加入米饭，隔夜的米饭更好。加入盐，味精少许，翻炒，出锅。完成✅

六、铁板煎牛排的做法步骤图，铁板煎牛排怎么做？

选择一块纹路较好的牛肉，我选用的是牛排肉。切成1.5cm左右边长等大的牛肉粒。

用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓匀，腌制20分钟。

利用腌肉的时间来做秘制黑椒汁。半个洋葱切碎末、准备好番茄酱、老抽、现磨黑胡椒。

取一小煎锅，小火。加入适量色拉油，油热后，倒入洋葱末炒香。油量稍富余就好。往洋葱末中加入现磨的黑胡椒粒，越多越香，当然也会辣一点。

继续加入番茄酱，搅拌均匀。

加入老抽，目的是调色，所以1/4tsp足够。继续小火翻炒，适量再加入黑胡椒。

炒香后盛出，放入一小碗中，待用。

彩椒切块状、另一半洋葱切丝，备用。

取一个大一些的平底锅，中火，加入少许色拉油。我用的是牛排肉上的脂肪，牛油煎的会很香。放入洋葱丝，快速翻炒出香味，盛出，待用。

锅内倒入彩椒，迅速翻炒一下就可以盛出，待用。

还是刚才的平底锅，锅里剩余的油就足够了，放入牛肉粒，用小火煎。直至四面变色，不停翻滚，不要糊了。

转中火，倒入事先做好的黑椒汁，翻炒均匀。

加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入切成块状的红、绿灯笼椒，继续翻炒，再加入一些现磨黑胡椒，少许盐调味，炒香。

另开一个灶头，把铁板放上去，小火加热3分钟，热了后，迅速将炒好的牛肉粒盛入铁板上，会听到美妙的“呲啦”一声，小心端下铁板，放在托盘上，顶部继续磨些黑胡椒，即可上桌。

七、田螺炖牛排的做法步骤图，田螺炖牛排怎么做？

主料：牛排、田螺 配料：酸笋、蒜头、泡辣椒、紫苏 调料：花生油、盐、味精、淀粉、南乳、腐乳、香料 制作过程：

1.牛排切大段，田螺切除尾部，泡辣椒切段、紫苏切丝；

2.牛排、田螺分别入锅焯水捞出，牛排放入锅中加南乳、腐乳、盐、味精、香料一起卤制；

3.锅放花生油，加热至七成油温，牛排、田螺分别入锅过油，捞出待用;

4.锅留少量油，爆香酸笋、蒜头、泡辣椒，放入牛排、田螺一同爆炒，加入少量水煮开，盐、味精调味，勾芡收汁后放紫苏丝即可。

八、牛排锅安装步骤？

安装步骤如下：

1.首先，将烤肉锅放置在平稳的地面上，确保烤肉锅的底部平稳。

2.检查烤肉锅的锅盖，确保所有部件都完好无损。如果有手柄或其他突起部分，需要确保这些部分可以安全地插入烤肉锅的凹槽或孔中。

3.对于带有一个或多个锁定装置的烤肉锅锅盖，需要确保这些锁定装置已经完全展开，并可以顺利地进入烤肉锅的锁定槽中。

4.将锅盖放在烤肉锅上，对准烤肉锅的锅口，确保锅盖的边缘与烤肉锅的边缘对齐。

5.如果烤肉锅锅盖有把手或其他突起部分，需要确保这些部分可以安全地插入烤肉锅的凹槽或孔中。

6.用手轻轻按压锅盖，确保锅盖与烤肉锅紧密贴合。如果有锁定装置，需要轻轻转动锁定装置，使其完全进入烤肉锅的锁定槽中。

7.最后，检查锅盖是否可以顺畅地开启和关闭。如果一切正常，烤肉锅锅盖已经成功安装。

九、牛排怎么煎步骤？

自己在家里想要煎出好吃的牛排，一定要掌握好技巧，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等材料提前腌制一下，这样牛排能更加入味，其次煎的时候要掌握好火候。好吃的牛排怎么煎的?今天教教大家煎牛排的做法，喜欢吃牛排的不要错过。

　　牛排怎么煎

　　食材：

　　牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克

　　自己煎牛排的做法：

　　1、大蒜切块，西兰花切块；

　　2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；

　　3、平底锅里面倒适量油，烧热后放入牛排每面煎30秒，反复煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

　　4、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

　　5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

　　小贴士：

　　融黄油的时候，注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉。

十、怎么做红烧小牛排才好吃，红烧小牛排的做法步骤？

材料：

牛排500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的排骨炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

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