花开富贵兰花，花开富贵

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花开富贵，中国菜，粤菜

花开富贵类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咖喱

菜谱类别：年夜饭，健脾开胃，便秘，粤菜

主料：菜花：100克 胡萝卜：50克 土豆：80克 芦笋：50克

调料：咖喱：15克 白砂糖：5克 盐：3克 玉米淀粉：4克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：5 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

花开富贵的做法：

1、菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；

2、胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；

3、土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；

4、芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；

5、用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；

6、汤汁收干即可盛出。

花开富贵制作提示：

1、每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；

2、若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。

花开富贵营养成分：

能量：211.25千卡	蛋白质：7.38克	脂肪：2.34克	碳水化合物：43.58克
叶酸：67.2微克	膳食纤维：9.2克	胆固醇：0毫克	维生素A：374.8微克
维生素B6：0.3毫克	维生素B12：0.02微克	维生素C：101.5毫克	维生素D：0微克
维生素E：0.91毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：2253.3微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.18毫克	硫胺素：0.21毫克	生物素：0微克	烟酸：2.34毫克
钙：132.98毫克	磷：179.7毫克	钾：935.09毫克	钠：1259.17毫克
碘：0.96微克	镁：82.65毫克	铁：7.12毫克	锌：1.39毫克
硒：1.58微克	铜：0.33毫克	锰：0.47毫克

学做

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