东北人喜欢吃的茴香豆的做法，东北茴香豆的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北茴香豆的做法？

原料：

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大豆 400克，小茴香 20克，香葱 2颗，生抽适量，酱油适量

做法步骤

1/9

把小茴香和大葱洗净备用。

2/9

把大豆洗净，用笊篱捞出控干水分。

3/9

把大葱切成葱花，小茴香切成茴香末备用。

4/9

生抽、酱油倒入碗中备用。

5/9

大勺烧热，放入大豆慢火翻炒。

6/9

锅里没有水分时，放入植物油继续小火翻炒。

7/9

待大豆全部变色熟透时，放入生抽酱油。

8/9

中火烧开后放入葱花翻炒。

9/9

炒出香葱味后，再把小茴香末均匀撒入锅中，止火，装盘。

二、正宗东北茴香豆的做法？

烹饪步骤

步骤1、买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2、锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3、大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

4、大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘

三、东北炒茴香豆的做法？

原料：大豆 400克，小茴香 20克，香葱 2颗，生抽适量，酱油适量

做法步骤

1/9

把小茴香和大葱洗净备用。

2/9

把大豆洗净，用笊篱捞出控干水分。

3/9

把大葱切成葱花，小茴香切成茴香末备用。

4/9

生抽、酱油倒入碗中备用。

5/9

大勺烧热，放入大豆慢火翻炒。

6/9

锅里没有水分时，放入植物油继续小火翻炒。

7/9

待大豆全部变色熟透时，放入生抽酱油。

8/9

中火烧开后放入葱花翻炒。

9/9

炒出香葱味后，再把小茴香末均匀撒入锅中，止火，装盘。

四、东北茴香豆的家常做法？

1.

200克黄豆洗净沥干，锅中倒10ml油，六七成热倒入200克黄豆，10克葱花，10克姜丝，5克盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒，黄豆受热均匀，大约炒十分钟后，倒入1勺酱油，翻炒匀加100ml水，水面与黄豆持平就行，加入3克八角，盖上锅盖焖，大火焖五分钟后加入切好的30克茴香，加1勺蚝油，炒至汁干即可出锅装盘。

2.

200克干蚕豆在300ml冷水中浸泡3小时，沥干备用；200克蚕豆加300ml冷水一起煮开，盖上锅盖，用大火煮15分钟；待豆皮微微破开时，加入30克茴香、3克桂皮和5克盐，再盖上锅盖，用小火煮15分钟；水分基本煮干后，即可盛盘、放凉可食；

3.

200克干蚕豆洗净用300克温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的200克豆子加300ml水放入锅中，放入两粒八角。加入3克桂皮和3克香叶加入30克茴香颗粒。加入3克盐，大火煮开，转中小火慢煮。至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。

五、东北茴香豆咸菜做法？

主料：腌菜、猪五花肉、红辣椒

调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。

做法:

1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮，放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

2、五花肉烧制八成熟时改大火，烹入料酒、盐、胡椒粉。大火煮熟，汤汁才可以奶白

3、腌菜洗净用手挤压掉水，去掉菜叶部分，菜帮切细丝，红椒切细丝。

4、煮熟的五花肉捞出放在凉处晾凉，待用。

5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香干辣椒段（不吃辣的可以不放）、葱花，再放入腌菜煸炒，这样可以使腌菜的味道更香。

6、将炒好的腌菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。

7、将冷却的五花肉切成片；

8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

六、茴香豆的做法东北农村窍门？

用料:

鲜蚕豆 200克

八角 2颗

桂皮 1块

香叶 1片

茴香 3克

糟卤汁 20克

盐 适量

糖 适量

茴香豆的做法步骤:

步骤 1

鲜蚕豆剥掉豆荚洗净备用。

步骤 2

将1片香叶、1块桂皮、2颗八角和一小把茴香放入调料盒中。

步骤 3

锅中倒入适量的清水，放入蚕豆和调料，大火煮沸，加入20克糟卤汁，以及适量的糖和盐，转中小火煮5分钟左右，关火后盖上锅盖浸泡30分钟即可。

七、茴香豆酱的做法？

1、准备食材：小茴香1把、鸡蛋1个、虾皮1把、植物油适量、黄豆酱2匙、葱1小段、玉米淀粉2茶匙、清水2匙。

2、小茴香择净，反复清洗干净，切小段备用；葱切葱花备用；

3、锅稍加热后放植物油；油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面，一边用筷子搅碎；

4、鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀；放入茴香段，再次炒匀；倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀；

5、玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火；

6、装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。

八、茴香豆做法？

茴香豆清洗干净，用热水过一遍，用蚝油，生抽，味精，鸡粉，糖，煮透即可

九、茴香豆角的家常做法？

将豆角洗净切段或絲，取少许瘦肉切絲，先炒，再放豆絲炒熟

十、茴香豆角饺子的做法？

茴香豆500g，饺子皮50个，猪肉馅250g盐1.5勺，虾皮1g，料酒2g，生抽1勺，食用油2勺（用锅炸熟）香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱姜末2g

做法：茴香豆洗干净控水放到破壁打成泥放入盆中加入肉馅，盐，虾皮，料酒，生，食用油，香油胡椒粉，葱姜末，温水5ml搅拌均匀至上劲备用

取一个饺子皮用勺子舀入馅包裹好，包成饺子。锅起热放入清水开煮

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