广州宾馆特色粤菜，粤菜做得好的酒店

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

广州粤菜的做法

1，烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化。

夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。2，下面我介绍一款比较经典的粤菜清蒸排骨的做法步骤:

步骤 1，买好的排骨洗净，用厨房用纸吸干表面水分，这样肉质更鲜嫩。

步骤 2，排骨倒入碗中，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、抓拌均匀后加蒜末、豆豉、食用油、继续抓匀腌15分钟。

步骤 3，锅中水开，上盘蒸30分钟，出锅前撒上即可吃了。粤菜特点保持原有的鲜味，清蒸比较多。

粤厨(群力店)，景江东路1375-2号。号称哈尔滨最高大上的粤菜馆儿.

「烤乳鸽」这个我觉得可以上必吃榜了！

一口咬下去鸽子肉质里面的汁水都嘣出来了.

肉质特别嫩有点像叉烧口味..

这个得过奖的「金丝虾球」一定要吃！

里面一大颗虾肉QQ弹弹.

外面包裹着沙拉酱真的不错！

最后再来个冬至大饺子.

广州四季酒店旁边有好几家酒店，最近的是柏悦酒店park hayyat 是一家五星级酒店，在四季酒店斜对面，旁边是雅诗阁公寓酒店，服务也还不错，图书馆旁边是广州富力丽思卡尔顿酒店和公寓，老牌五星级酒店，设施服务都不错。还有广州最高的酒店，瑰丽酒店Rose wood 也有公寓提供。

高德置地有卓美亚公寓酒店，是隶属于阿联酋的一家企业。五百米之外就是广州W酒店，也是一家五星级酒店。至于哪家好，具体要看荷包厚不厚啦