大螺肉怎么炒好吃，螺肉炒丝瓜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、螺肉炒什么好吃？

海螺肉3 只（200 克左右）、 白玉菇100 克、杏鲍菇300 克。 

配料：

*

青红椒条各30 克、香葱段30 克、【姜、葱、蒜】各50 克、高汤600 克。

调料：劲霸爆炒酱 25 克、劲霸鸡汁15 克、 詹王鸡粉10 克、【香油、蚝油、砂糖】适量。

制作方法：

1、海螺肉洗净，姜、葱、蒜炸好，加入600 克高汤、詹王鸡粉、劲霸鸡汁、耗油、慢火煨煮30 分钟左右后捞起、切块条型，备用。

2、杏鲍菇切长条型、白玉菇裁剪，用7 成油温炸至6 成干，再将海螺炸至金黄色，放入青红椒条，倒出控油待用。

3、武火起锅放底油，加入辅料劲霸爆炒酱炝炒香，倒入主料混炒。

4、调料调味翻炒片刻、收干至浓香装入器皿即可。

菜品特点：香辣可口、回味鲜香。 

二、冬瓜炒螺肉怎样炒好吃？

  红烧冬瓜 材料: 冬瓜一圈螺肉一盘，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）做法: 1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块，

 2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用

 3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

 4、待豆瓣炒香后放入冬瓜和螺肉翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可 

三、珍珠螺肉怎么炒好吃？

韭菜炒螺肉主料：韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)工艺：

1.

珍珠螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水。

2.

韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，切成段状；姜切成细丝。

3.

烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，捞起过冷河沥干水。

4.

烧热3汤匙油，炒香姜丝，加入1/3汤匙盐，放入韭菜快炒15秒。

四、贝螺肉怎么炒好吃？

【材料】：扇贝肉300克、青红椒各1条、蒜姜 适量、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、烧酒或料酒 适量

【做法】：

1、先准备好蒜段，姜丝，辣椒圈切成小圈；

2、把扇贝肉清洗干净，螺肉上黑色的那个是它的胃，是可以吃的，但是我觉得这样有泥味影响口感，所以一般都会撕掉，水龙头开着小水一边撕一边冲洗干净；

3、先把扇贝肉煮一下，冷水下锅，倒入适量烧酒，谁开后再煮1分钟即可捞起，沥干水备用；

4、锅内放入适量的油，放入姜和辣椒圈炒出香味；

5、倒入扇贝肉翻炒，放入蚝油；

6、倒入生抽，可以放小半碗水，翻炒片刻，放水是为了能使扇贝肉更入味；

7、最后倒入蒜翻炒至蒜变软即可。

五、螺片肉怎么炒好吃？

爆炒螺片。

第1步、螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。

第2步、锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。

第3步、姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。

第4步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。

第5步、炒至辣椒变色。

第6步、这时可以加入盐、料酒爆炒。

第7步、加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。

第8步、出锅装盘，这一大盘看着很有食欲吧，脆嫩滑爽，开胃下饭，好吃到停不下来。

六、田肉螺怎么炒好吃？

把田螺焯水捞出来，放在姜辣椒紫苏一起爆炒就可以了

七、铁螺肉怎么炒好吃？

这道菜个人就很爱吃，我一般这样做，螺丝肉清洗干净，准备大料，生姜，葱姜蒜放上辣椒，热油下过，佐料炒出香味，当上螺丝肉爆炒，最后出锅撒点韭菜味道美极了

八、前螺肉炒什么好吃？

田螺肉炒香菇比较好吃，并且还很有营养。

九、毛螺肉怎样炒好吃？

原料：田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。

制法：

1、田螺肉洗净，红萝卜、茭白、红菜椒切丁，生姜切粒，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻，捞起备用。

3、烧锅下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攒入绍酒，加入少许上汤炒香，再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁，调入盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾薄芡，下麻油、葱段，上碟即可。功效：田螺肉性寒，味甘咸，含丰富的蛋白质、锌、脂肪、糖类等。这是一道别具风味的补肾菜。

十、螺头肉怎么炒好吃？

食材:

海螺（螺头）适量，青红椒适量，葱适量，姜适量，酱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

方法步骤:

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6、翻炒均匀。

7、翻炒过程中可以少淋些料酒。

8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

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