海门特色10个冷菜，海门冷菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、海门特色10个冷菜？1、提汤羊肉
“提汤羊肉”以海门白山羊，即“长三角白山羊”为原料，精心制作而成，是南通地区传统的地方名菜。将多只整爿(半只)羊肉，用大汤锅(锅上加大木桶称为“接口”)加热焖制。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚;羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜(如冷切羊肉或制成羊糕)，又可作为半成品制成热菜(如红烧羊肉，回锅羊肉)和汤菜(羊肉粉丝汤，清羊汤)，制作热菜或汤菜，均以羊原汤作为佐料，不另加清水。
2、红烧海门山羊肉
海门山羊肉是江苏海门著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了"海门山羊"独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。
3、“四色宝豆”
海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成了闻名遐迩，饮誉海外的“四色宝豆”。
4、海门香芋
海门香芋，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。海门香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长。
5、海门黄鸡
海门黄鸡，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志，适应性强，耐粗饲，成熟早，肉质细嫩鲜美。
6、海门蛎蚜饼
蛎蚜饼是海门当地一种特色食物。选新鲜的蛎蚜肉，用清水清洗几遍。一定要多清洗几遍，如果不洗干净，做出来的蛎蚜饼会碜嘴。然后加面粉、鸡蛋，另外再加入葱花、姜末、盐、味精、黄酒、水等，用筷子搅拌成面糊状。锅中放油，待油热后，舀了一勺面糊，慢慢倒入锅中，面糊像伞花一样慢慢散开，一会儿凝固成饼块。蛎蚜饼从浅绿色变成深绿色，身上油光透亮的，同时一股诱人的香味也扑鼻而来。
二、北京特色？北京的特色有
一、北京的四合院
北京四合院是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知
二、北京的胡同
“胡同”一词的本意为蒙古语“水井”的意思，其最初的发音为“忽洞”
三、冷菜技法？冷菜
也叫凉菜、冷荤，是菜品的组成部分之一，冷菜与热菜同样重要，是各类筵席所必不可少的。许多冷菜的烹制方法是热菜烹调方法的延伸、变格和综合运用，但又具有自己的独立特点。最明显的差异是热菜制作有烹有调，而冷菜可以有烹有调，也可以有调无烹；热菜烹调讲究一个热字，越热越好，甚至到了台面还要求滚沸；而冷菜，却讲究一个'冷'字，滚热的菜，须放凉之后才装盘上桌。
四、冷菜语录？你好，1. 冷菜不仅是一道菜，更是一种艺术。
2. 冷菜是夏季餐桌上的一道美味佳肴，既清爽又开胃。
3. 冷菜的精髓在于“看得见”的美食，每一种材料都需要精心处理，才能展现出最佳的味道和质感。
4. 冷菜不仅仅是一道菜，更是一种生活的态度，是对美食和生活的追求。
5. 冷菜是一种简单又美味的食物，可以让人们享受到食物的美好，同时也能满足人们对健康饮食的需求。
6. 冷菜是一道不可或缺的菜品，它不仅能够美化餐桌，还能够提高餐品的品质和档次。
7. 冷菜是一种独特的美食文化，它代表着一种精致、健康、美味的生活方式。
8. 冷菜是一种充满创意和想象力的菜品，通过艺术的手法和技巧，将食物变成了一幅美丽的画作。
9. 冷菜是一道可以自由搭配的菜品，它可以根据不同的口味和需求来进行创新和变化。
10. 冷菜的魅力在于它的多样性和创新性，它不仅能够满足人们的味蕾，还能够让人们享受到美食文化的魅力。
五、北京天宁寺特色？北京天宁寺位于西城区广安门外，始建于北魏孝文帝期间，是北京比较古老的寺院之一。寺中有北京最高的密檐式砖塔，为辽代所建。可免费参观。
六、北京特色大街？北京有名大街：
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琉璃厂大街，王府井大街，鼓楼大街，广安门外大街，，后海北河沿大街，前门大街，地安门大街。七、北京民居特色？特色是，主要是老胡同比较多。这些老胡同都有历史纪念意义。另外平房比较多，尤其是城里二环以内。三环以外基本上都是高楼大厦。
八、北京特色食品？北京炸糕，北京鸡蛋糕，老北京炸酱面，老北京牛肉糕，还有老北京的老式蛋糕是最好吃的，还有老北京的鸡蛋灌饼，还有老北京的葱姜饼都是老北京特色的食品
九、北京特色音乐？一、《故乡是北京》
二、《探清水河》
三、《江山无限》
四、《梅花赋》
五、《重整河山待后生》
六、《说唱脸谱》
七、《梨花颂》
八、《大宅门》
九、《前门情思大碗茶》
十、《月季香满北京城》
十、北京特色卤味？北京最有代表性的卤味店就是月盛斋。
月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街，开业于清代乾隆年间，距今已有230多年历史了。
月盛斋经营五香酱牛肉、酱羊肉、烧牛肉、烧羊肉等独具特色的传统产品及多味牛肉粒、香叶牛腱、五香酱鸡、白水羊蹄等清真风味产品。
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