北京油豆腐汤的做法大全，小火炸豆腐还是大火炸豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、炸豆腐汤怎么做？

炸豆腐汤的做法具体如下：

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食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。 大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

二、老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 北豆腐 一块 八角 1个 香菜 2～3根 芝麻酱 1瓶 韭菜花 1瓶 豆腐乳 1瓶 北京小吃～炸豆腐的做法 将北豆腐切成三角形的小块， 步骤1 在炒锅里加油，待油8分热时放入切好的豆腐成金黄色， 步骤2 将炸好的豆腐放入汤锅了，加入准备好的八角上火煮制开锅， 步骤3 待煮到汤白，豆腐颜色便浅后关火， 步骤4 将香菜切成1厘米的小段，芝麻酱、韭菜花、豆腐乳依个人口味进行调制， 步骤5 将香菜和调味的小料放入碗里，味美的老北京小吃就做好了！

三、怎么做豆腐汤好吃？

豆腐汤好吃的做法有以下几种：

1. 准备小白菜一把，洗净后切段，豆腐一块，切成小块，再准备少许虾皮和一把火腿肠。

2. 锅中加入适量清水，放入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮。

3. 然后放入豆腐块，加入少许盐调味，煮开后转小火煮3分钟。

4. 最后加入小白菜段和鲜虾仁，煮至虾仁熟透，加入盐调味即可。

以上就是豆腐汤好吃的做法，希望对您有所帮助。

四、豆腐汤怎么做好吃？

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌吧。

五、鲫鱼豆腐汤不炸怎么做？

不煎的话就直接把热水下锅，加上点姜葱，一点点料酒倒下去，然后半个小时之后加入豆腐，再熬十天，中调加盐味精服加盐味精

六、街边炸豆腐汤汁怎么做？

炸豆腐汁的做法具体如下：

食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。 大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

七、子午豆腐汤怎么做好吃？

主料：豆腐500克猪肉180克辅料：大蒜30克生姜20克香葱8克老抽10克生抽30克料酒30克炖豆腐的做法1.准备老豆腐500克猪肉180克大蒜30克生姜20克香葱8克老抽10克生抽30克料酒30克2.豆腐切3cm左右大小3.肥肉和瘦肉分开肥肉切片4.廋肉剁成肉末5.大蒜切碎6.生姜切碎7.香葱切断8.豆腐冷水下锅开大火焯水9.水烧开后捞出豆腐沥干水备用10.锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色11.加入切好的葱姜蒜炒香12.加入瘦肉煸炒13.加入准备好的老抽生抽料酒14.加入豆腐小心煸炒15.加入大火烧开转小火16.小火炖30分钟就可以出锅了

八、黄鱼豆腐汤怎么做好吃？

准备好黄鱼、豆腐、蘑菇、青菜等食材，将黄鱼清洗干净备用。

热锅凉油将黄鱼煎至两面微黄，盛起备用。

锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，煮开后放入煎好的黄鱼，大火煮沸。

将豆腐切成块状，蘑菇洗净切片，青菜洗净备用。

放入豆腐块和蘑菇片煮10分钟左右，调入适量盐，加入青菜焯烫至熟即可。

九、内脂豆腐汤怎么做好吃？

原料

内酯豆腐1块，火腿1根，西红柿1个，金针菇100克，木耳50克，鸡蛋1个，水淀粉半碗；葱碎、香菜、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、食用油各适量。

做法

1，把火腿切丝，金针菇剪掉根部洗净切两段，内酯豆腐切成小方块，西红柿也切成丁，木耳提前泡发两个小时，然后再切丝，鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用。

2，起锅烧油，放入葱碎炒香。

3，先倒入西红柿丁煸炒，把西红柿丁炒至出水，再倒入一大碗的清水大火煮开。

4，水开放入金针菇、火腿、内酯豆腐、木耳搅拌均匀。

5，调入一点点老抽调色 再倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

6，再倒入一勺的陈醋，大火再次煮开，倒入水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后撒上香菜即可出锅。

十、紫色豆腐汤怎么做好吃？

紫色豆腐汤好吃的做法：

首先准备一块紫菜，紫菜营养丰富，它的营养价值也非常高，特别是老人和孩子要经常喝点紫菜汤，对人体有好处！紫菜撕小一点，倒入一碗温水泡发一下，浸泡20分钟左右！准备两块豆腐，它切成一公分的长条，再切成小方块，大概一公分左右，尽量把豆腐切均匀一些！

往豆腐里面加入食盐，倒入适量清水，用食用盐清洗豆腐，能去除豆腥味！准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液！准备半个胡萝卜切成丝，尽量切薄一些，不要切得太粗，否则吃起来的口感就不好了。准备一把小葱切成葱花，准备几根香菜切成小段。准备一个小碗，加入两勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，土豆淀粉也可以，搅拌均匀备用！

紫菜泡发好之后，清洗2~3遍！然后捞出来备用！起锅烧开水，加入一勺食盐，把豆腐放入锅中，焯水一分钟，把豆腥味焯出来，这样汤非常好喝，而且豆腐比较鲜嫩！焯水一分钟过后，将豆腐放到凉水里面过凉水！

起锅烧开水，把豆腐放入锅中，煮熟之后放入胡萝卜丝，煮20秒左右，加入生抽、酱油。把汤里的浮沫捞出来，加入一点食用油，搅拌均匀，把紫菜也加进来，开大火继续搅拌均匀，加入一勺水淀粉，搅拌均匀，让所有的汤汁慢慢的变成凝固。

第三次淀粉全部放进来，把里面的浮沫捞出来，这样喝出来的汤非常的鲜美！第三次的水淀粉已经勾芡，搅拌均匀之后，把鸡蛋液慢慢淋进来，让鸡蛋液就形成蛋花，在锅里面不会成大块，做出来的汤非常细腻！再淋入一点芝麻香。再一次搅拌均匀，加入椒粉增香，再把葱段和香叶加进来，搅拌一下就可以出锅了。

一道非常鲜美的紫菜豆腐汤就这样做好了它倒入大碗里面就可以开吃！按照这个方法做出来的豆腐紫菜汤，喝起来非常的鲜美，秋天天气越来越凉，喝上一碗紫菜豆腐汤，真的是暖心又暖胃，而且非常有营养，孩子、老人都喜欢喝！

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