新鲜牛排和冷冻牛排，冷冻牛排的做法家常黑椒牛排

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

做法步骤：

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1. 牛排切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 西兰花切成小朵，红椒切成小块。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入西兰花和红椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

7. 炒至蔬菜变软烂，牛排熟透即可。

注意事项：

1. 牛排的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加口感。

食材：牛排一块、土豆一个、青椒一个、食用油、盐；

制作过程：

步骤一：不粘锅上火烧热，放少量食用油，把牛排放进锅里，小火，每面煎1-2分钟；

步骤二：我用的这个牛排比较厚，不用煎全熟，两面的表面变色就可以了；

步骤三：用厨房剪刀把煎过的牛排剪开成小条，也可以用刀切；

步骤四：煎牛排后锅里还会有余油，把土豆去皮切成片放到锅里煎熟；

步骤五：土豆片半熟后，把牛排放进锅里一起翻炒；

步骤六：加适量盐放进锅里，翻炒调味，如果有黑胡椒和海盐会更香，没有的话直接就用盐好了；

步骤七：青椒洗净后去蒂，切成小块，放到锅里一起翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

牛排可以切块炒菜的，炒出来还非常的香，放土豆炒更好吃。

食材：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法：

1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

原料

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合成牛排 (一份)

胡萝卜 一个

青椒 一个

黑椒汁 适量

食用盐 适量

食用油 适量

大蒜 两瓣

1/把所需要的食材，准备好，备用。

2/把大蒜，剥皮，切成片状，备用。

3/把胡萝卜洗干净，切成菱形状，备用。

4/把青椒洗干净，切成小块状，备用。

5/袋装牛排，都是研制好的牛肉。可以直接开袋煎制的。准备好所有的食材后，把锅烧热，倒入适量的食用油，然后放进牛排煎制成7成熟。

6/把牛排煎制好后，盛出来，放在菜板上。把刀倾斜切制成小块状，备用。

7/把黑胡椒汁，熬好备用。

8/把锅内倒入适量的食用油，烧热。

9/然后放进切好的牛排和胡萝卜片，青椒片加入食用盐翻炒一会。

10/把熬好的黑椒汁，加入锅内，翻炒。

11/翻炒均匀后，就可以装盘了。

12，美味的黑椒牛排炒菜就完成了。

13.美味又好吃的做合成牛排炒菜完成开吃了。

一：黑椒牛排

1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒

2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排

3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面

4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟

6、淋上白葡萄酒即可装盘

7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖

8、加热适量黑胡椒粉拌匀

9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可

二：照烧牛排

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松

2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量

3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片

4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香

5、放入腌制好的牛里脊块

6、煎一分钟左右，盖盖焖一下

7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘

8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香

9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘

三：茄汁烤肉眼牛排

1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度

2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内

3、油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面

4、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排

5、送入烤箱中层，烤十至十五分钟

6、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘

7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗

8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中

9、小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可

四：红酒牛排

1、将牛排洗净，倒入适量的清水

2、将牛排焯水，将葱姜蒜备好

3、焯水过的牛排，再倒入适量的清水

4、放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开

5、关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可

6、倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色

7、再倒入两勺红酒，烧至收汤即可

牛排骨净，冷水下锅焯一下水，加姜葱料酒去腥。煮出血沫捞掉，捞来清洗净。

调酱汁，准备生抽，蚝油，老抽，盐跟白糖，沙茶酱，咖喱粉搅匀备用。

准备电高压锅或者高压锅，牛排放进去，加小洋葱，姜片，把酱汁淋进来，上汽后压15分钟。

食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、首先准备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，抓拌均匀腌制半小时

2、锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

可以，只要没有糊 动物油脂比较好

食材：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法：

1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

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