羊肉炖藕的正确方法，羊肉炖藕的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤/方式1

食材:羊肉1500克，莲藕500克，马蹄200克，姜2片，盐20克，酱油两勺，料酒两勺

准备好羊肉与莲藕

步骤/方式2

羊肉先焯掉血水

步骤/方式3

莲藕与马蹄剥皮切块备用

步骤/方式4

焯过水的羊肉装起备用

步骤/方式5

炒锅加热，倒入30ml油，把羊肉倒入锅

步骤/方式6

爆炒干水，中途洒20ml料酒

步骤/方式7

加入两片姜片、20克盐继续翻炒

步骤/方式8

加入300ml开水

步骤/方式9

加入莲藕与马蹄

步骤/方式10

大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）

步骤/方式11

汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火

步骤/方式12

把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香

莲藕炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块洗净，冷水下锅加入姜片、料酒煮沸捞浮沫，然后用水洗净沥水待用，莲藕削皮洗净、切滚刀块待用

步骤 2

将焯水的羊肉放入慢炖锅、加入姜片、葱段、红辣椒、花椒，倒入开水刚没过羊肉即可，先大火开锅后小火炖40分钟，加入莲藕盐，再炖40分钟

步骤 3

简单方便、鲜香四溢、软烂不腻的莲藕炖羊肉出锅喽