大黄米粘豆包不发面可以吗，大黄米粘豆包正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北大黄米粘豆包正宗做法？

1.红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时

2.煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干

3.玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀

4.酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适

5.将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时

6.揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢

7.将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可，锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开

二、黄米粘豆包热量？

黄米粘豆包的热量取决于其配料和制作方法，因此结论有所不同。一般而言，黄米粘豆包的热量较高，因为它包含的主要成分是黄米和豆沙馅，都属于高热量食品。黄米是一种富含碳水化合物的谷物，每百克黄米的热量约为360千卡。而豆沙馅则是由糯米、豆沙和糖等材料混合而成，每百克的热量约为約315千卡。因此，黄米粘豆包的热量相对较高。此外，制作黄米粘豆包时，加入油脂、糖等配料也会使其热量增加。因此，建议适量食用，以免摄取过多的热量。

三、黄米粘豆包做法？

用料：

ZhibOmen.Com

大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，

具体做法如下：

1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。

2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。

3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。

4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。

5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。

6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。

四、黄米粘豆包怎么发面？

发面用酵母就可以了，

用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，

具体做法如下：

1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。

2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。

3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。

4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。

5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。

6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。

五、小秋黄米面粘豆包做法？

先将黄米面用溫热水活面！豆沙馅做好放糖，蒸熟黄米糕，包豆沙馅！下锅炸金黄色！

六、黄米面粘豆包的做法？

原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）

七、黄米粘豆包怎么做？

黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），在晾凉

步骤2

在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。我一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜

步骤3

经过一夜的饧发，面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹

步骤4

大红芸豆用压力锅煮熟，煮好后根据自己的口味加糖、碾碎，不用成完全的泥状，

步骤5

晾凉后，豆馅团大小如乒乓球一样的圆球状

步骤6

无需再和面，发好的面团直接揪下一块团圆，大小比备好的豆馅大一圈。

步骤7

做成碗状，放入豆馅

步骤8

快速收口包严，在包的过程中，蒸锅在一边烧水

步骤9

铺笼屉我用的是玉米叶，吃玉米的时候，把玉米叶两头尖部份剪掉，晾干密封保存或者直接冷冻保存都可以，留着蒸面食用非常好。我用的是干玉米叶，泡软洗干净

步骤10

蒸锅铺好

步骤11

包一个放一个，要一个挨着一个放，不要留空隙，

步骤12

都包好，盖好，开锅后整半小时左右即可

八、大黄米粘豆包怎么发面？

首先将大黄米面加一点水揉和成面团，然后擀成一片一片的

九、黄米面粘豆包发酵多久？

黄米面粘豆包一般需要发酵约5-6小时。

1. 答案，黄米面粘豆包需要发酵5-6小时，才能达到最佳口感和发酵效果。

2. 原因在于发酵过程中，面团中的酵母和细菌会消耗一部分淀粉和糖分，产生二氧化碳和其他气体，使面团鼓起来，增加口感。

而发酵时间过短，酵母和细菌没有充分生长繁殖，面团的发酵效果较差，口感偏硬；发酵时间过长，酵母和细菌的代谢产物过多，若没有掌握好比例，会导致面团酸败，口感变差。

3. ，在发酵过程中，可根据环境温度、湿度、食材的状态和比例等因素进行调整，以达到理想的效果。

同时，也可以使用蒸汽炉等工具来提高酵母和细菌生长的环境温度和湿度。

十、油炸黄米粘豆包的做法？

原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

做法

1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

4.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）

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