猪肉大葱馅儿怎么调，猪肉青椒馅儿怎么调馅

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猪肉馅儿是我们日常生活中常用到的一种食材，如何调制好味道的猪肉馅儿也是我们需要学习的。

选用猪肉，要选择颜色鲜红、均匀、肉质细腻，没有异味的猪肉。瘦肉和肥肉的比例一般为3:1。

在猪肉馅儿中加入适量的盐，比例为1000克猪肉馅儿加入15克盐；再加入酱油、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、孜然粉等作为调料，可以依据个人口味进行适量的添加。

在制作猪肉馅儿时，加入一些水或蛋液搅拌均匀，可以增加肉质的绵软度。

在制作猪肉馅儿时，不要过于搅拌和揉捏，否则会使猪肉馅儿老化变硬。

在制作猪肉馅儿时，如果经济允许，可以加入一些肉末，如虾仁、鱼肉末等，可以增加猪肉馅儿的口感和鲜味。

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