牛蛙腿怎么煮才能嫩，牛蛙怎么做好吃又简单王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、牛蛙腿怎么做好吃又简单？

步骤1

牛蛙腿解冻；

步骤2

牛蛙腿洗净，切块；

步骤3

牛蛙腿块放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、腌制一下：

*

步骤4

红绿菜椒去籽洗净，

步骤5

红绿菜椒切块，汆水，；

步骤6

滤干；

步骤7

冬笋去壳，汆熟；

步骤8

切片；

步骤9

蒜头去皮；

步骤10

蒜头切末；

步骤11

蒜末，下油锅爆香；

步骤12

倒入腌制好的牛蛙腿块，爆炒一下；

步骤13

放入冬笋片，快炒一下；

步骤14

放入红绿菜椒块，快炒一下；

步骤15

放入白砂糖翻匀；

步骤16

即可出锅。

二、正宗干锅牛蛙的做法，干锅牛蛙怎么做好吃又简单？

干锅牛蛙是一道麻辣、鲜香、口感丰富的川湘菜品，下面是正宗干锅牛蛙的做法：

材料：

- 牛蛙 1 只（去皮切块）

- 干辣椒适量

- 八角 3 颗

- 桂皮 1 小段

- 花椒 适量

- 姜适量（切片）

- 大葱适量（切段）

调料：

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将牛蛙去皮，清洗干净后切块，用盐、白糖和料酒拌均匀腌制半小时。

2. 将八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

3. 将姜片和大葱段放入热锅中爆香。

4. 加入干辣椒翻炒，并加入之前预处理好的牛蛙块继续翻炒至变色。

5. 加入之前炒香的八角、桂皮和花椒，加入生抽、料酒、盐、白糖和适量的水，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖煮10分钟左右。

7. 最后加入适量的鸡精即可。

温馨提示：腌制牛蛙时可以加入姜末、料酒、盐和少量淀粉搅拌均匀让肉更嫩滑。此外，如果喜欢更辣口味，可以根据自己的口味增减干辣椒的数量。

三、怎么做虾好吃又简单又好吃？

好吃又简单的虾做法：

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

四、牛蛙怎么做好吃简单的做法？

步骤/方式1

牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。

步骤/方式2

葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。

步骤/方式3

洋葱，青红椒，切方块。嫩姜切片。

步骤/方式4

酸菜切小，泡海椒切碎。

步骤/方式5

锅烧热，放入菜籽油150克左右。

步骤/方式6

油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油。

步骤/方式7

然后放入葱姜蒜大料，爆香。

步骤/方式8

牛蛙蓖掉腌制的水分

步骤/方式9

再把牛蛙放入锅中，开大火炒干水气。大概需要5-8分钟。

步骤/方式10

水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。

步骤/方式11

加入开水适量，半淹牛蛙为宜。其间需要翻炒几次，大火烧至入味。

步骤/方式12

汤汁收浓后，放入青红椒，洋葱，嫩姜。翻炒至断生。

步骤/方式13

此时可以尝尝味道，看是否增加盐分。因为酸菜，泡海椒，豆瓣酱，生抽都有盐分。我的是加了2克盐的。

步骤/方式14

蔬菜断生，汤汁收浓以后，关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。

步骤/方式15

色香味鲜嫩的牛蛙就出锅了

五、牛蛙又简单又好吃的做法？适合孩子吃的？

原料：牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克。

调料：老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。

腌料：嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克。

做法一

1、牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底。

2、锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。

3、锅下老油50克，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒，加入鲜汤，下入牛蛙中火烧开，补适量盐、味精，勾二流芡，入盆。

4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可！

六、牛蛙怎么做好吃又香辣？

用料

牛蛙500g 青尖椒1个 红尖椒1个

蒜3瓣 姜3片 辣椒酱1大勺 酱油2大勺

料酒2大勺 花椒16颗

做法

1/12 ．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油

2/12 ．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右

3/12 ．青红椒切块，姜、蒜切片

4/12 ．取一大勺辣椒酱放入碗中

5/12 ．锅烧热，放少许油

6/12 ．油三成热时，放入花椒爆香

7/12 ．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用

8/12 ．锅烧热，重新放入适量油

9/12 ．放入姜蒜，煸出香味

10/12 ．放入牛蛙

11/12 ．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟

12/12 ．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可

七、火锅牛蛙怎么做好吃又嫩？

材料

主料：牛蛙1000克，干尖红椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。

调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，高汤50克，色拉油1250克，葱2克。

做法

1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。

2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。

3、锅留底油，烧至七成热，将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙件，调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成。

八、耗油拌面简单又好吃，拌面怎么做简单又好吃？

以下是耗油拌面的简单做法：

材料：

1、面条

2、耗油酱料：生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤：

1、将面条煮熟备用；

2、将蒜末、姜末放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油，搅拌均匀。然后加入适量的油，再次搅拌均匀，成为耗油酱料；

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重，可以适量添加些葱花和青菜，更加美味健康。

拌面的简单做法：

1、将面条煮熟备用；

2、将调料统统放入碗中，可以根据个人口味适当调整，如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等；

3、将熟面条加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。

九、怎么做菜简单又好吃？

食材：黄牛肉200克

辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

十、简单腐竹怎么做最好吃，简单又好吃？

材料

腐竹200克

角瓜半个

胡萝卜一根，瘦猪肉片30克，花生油2勺，盐3克

做法

1

原料准备好

2

都改刀 猪肉片用淀粉 料酒腌一下

3

热锅放入适量 的油 猪肉片 葱花 生抽爆锅

4

放入角瓜片 胡萝卜片 翻炒

5

放入腐竹 盐 翻炒均匀即可出锅了

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