炒小龙虾好吃还是蒸小龙虾好吃，小龙虾炒土豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

小龙虾肉炒蚕豆，毛豆，豆角，黄瓜，西红柿，香菇，玉米，都好吃。小龙虾肉与磨菇，金针菇，西红柿做汤，汤味鲜美。有小龙虾肉可以做好多美味佳肴。

步骤 1小龙虾洗净锅里放水、料酒、生姜大火烧开捞出拨肉去黑茎。放肉碗备用。步骤 2青椒，土豆去皮切丝，洋葱我偷懒切片本人不吃洋葱所以切的大，主要爆香。步骤 3起油锅加入生姜、洋葱爆香，炒出香味加入青椒土豆翻炒快炒熟时加入龙虾肉翻炒，加盐、鸡精起锅。

油热放大虾肉翻炒，加盐鸡精料酒，变色加西红柿块炒出汁

1、准备用料。龙虾仁200克、葱一根、姜三片、干辣椒一把、生抽一勺半、盐适量。

做法步骤：

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2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。

3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。

4、将葱姜蒜切末，备用。

5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。

6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。

主料

南极磷虾200克

芹菜4颗

辅料

植物油2大勺， 老姜2片， 大蒜2瓣， 小米辣4个  料酒2小勺， 白糖1小勺 ，白胡椒粉1小勺， 盐1小勺， 生抽2小勺

做法

步骤1

备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜

步骤2

南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒

步骤3

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉

步骤4

重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热

步骤5

放入磷虾，煸炒香酥后，起锅

步骤6

炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味

步骤7

放入磷虾翻炒

步骤8

调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味

步骤9

放入芹菜段，继续翻炒

步骤10

芹菜炒至断生，关火，盛出

材料

虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

1.清水小龙虾买回来后，一只一只的用流水冲洗，用牙刷刷干净。我是让卖虾的人帮我把虾线先抽掉，然后虾就没有那么有活力，我才敢拿着一个个的刷。

2.虾背上剪一刀，方便吃也更好入味

3.所有小龙虾处理完毕

4.去腥增香的利器：白酒和啤酒

5.姜葱蒜和各种香料，喜欢辣的可以多放一点辣椒。蒜最好用独蒜，吃起来粉粉的，正宗潜江油焖大虾都是用独蒜。

6.油烧热，先放小龙虾爆炒，给10克左右的白酒，千万不要加多了，油一定要多，要不然怎么叫油焖大虾呢？2斤小龙虾差不多要给200克的油，外面餐馆给油给的更多！

7.小龙虾炒至变红后，用锅铲推到一边，加入生姜，大蒜，干辣椒，花椒，各种香料炒制。

8.加两勺盐，适量老抽，生抽，倒啤酒一罐，放冰糖两颗，大火焖10分钟左右至汤汁收干。中间要时不时用锅铲翻炒两下。

9.汤汁快收干时，可加一点点鸡精，不喜欢的可以不加。

10.加小葱段提香

11.撒上葱花，装盆开吃！多么诱人啊！小龙虾纯虾肉get

小龙虾的肉热量不高，100克小龙吓的热量为93千卡，比鸡胸肉热量还低，而蛋白质为14.8克，小龙吓是高蛋白低热量食物，但烹饪小龙吓的汤汁里含油量高，热量较高，所以吃小龙吓时尽量少吃汤汁，只吃小龙吓肉，小龙吓味道鲜美，大家都喜欢吃，容易一下子吃很多，吃多了，热量，蛋白质都会过剩，对健康不利，应控制着吃。

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