辣椒炒肉哪个部位的肉好，辣椒炒肉用什么肉炒好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、辣椒炒肉用哪里的肉？

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。

青椒肉丝的做法是：

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肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

二、辣椒炒肉用什么肉好吃？

一般用猪肉炒好吃。准备螺丝椒,切成块，.切小料蒜拍散,生姜切成片,大葱切成片，五花肉焯水,焯至断生,焯好捞出,控干水分，撒盐,倒入辣椒,辣椒炒干水气出辣味，油热后下肉片,肉片炒香出油,肉片炒出多余的油,打出多余的油，下入葱姜蒜炒香，下入葱姜蒜炒香，加黄酱炒出酱香味，.倒入辣椒,大火炒香味，翻炒一下可以出锅。

三、辣椒炒肉用什么肉？

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。

青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

四、济南辣椒炒肉哪里最好吃？

1，济南市中区南外环鲁能训练基地向东大约500米，葫芦康，辣椒炒肉好吃。

2，这家店辣椒炒肉，可以说在济南是独一无二的，口味纯正。

五、长沙哪里的辣椒炒肉最好吃？

湘菜馆里面的辣椒炒肉最好吃，作为一个湖南人都熟悉辣椒炒肉，并且都爱吃辣椒炒肉这道美食，这个既香又下饭，希望能够帮助你

六、辣椒炒肉用猪哪个部位的肉？

辣椒炒肉要用猪的前腿上端的前夹肉，前夹肉肥瘦正好，吃起来嫩滑，味道鲜甜。

七、茄子炒肉用哪种肉好吃？

大家好，炒茄子我选的是五花三层的，那样炒出来的茄子软烂入味，首先茄子要买紫色的因为紫色的茄子有花青素，吃起来比较好 ，炒的时候把五花肉炒出多的油脂，放入老姜，葱，炒香，放入茄子炒至软烂，出锅放点蒜蓉，一道下饭的茄子炒肉就好了

八、辣椒炒肉用什么辣椒？

辣椒炒肉用尖椒炒比较好，具体做法如下：所需材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用盐20克、生抽适量、鸡精15克。

1、将五花肉洗净切片

九、辣椒炒肉用什么肉比较好？

前腿肉。前腿肉有肥有瘦，不会让人觉得腻，而且口感也要更加的嫩滑。

后腿肉口感相对要老一些，而且肉质也比较硬，后腿肉没有什么肥肉，基本上都属于瘦肉，购买后腿肉可以用来做酱香肘子或者煲汤。做辣椒炒肉的话，选前腿肉更好，因为肥瘦更均匀。

十、肉炒辣椒丝怎么炒好吃？

原料：里脊、辣椒、油、淀粉、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、辣椒清洗干净，肉提前化冻。

第2步、辣椒去籽，切细丝。

第3步、里脊先切片，再切丝。

第4步、肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。

第5步、凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。

第6步、表面变色后倒适量酱油。

第7步、辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。

第8步、肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭

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