土豆炒肉可以放酱油吗，土豆炒肉放大蒜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

土豆炒肉是需要放酱油的，我炒肉一般都放酱油，乱时做什么菜总是离不开酱油，就不喜欢吃那种清淡颜色的感觉，非常寡淡无味，我就喜欢酱油的颜色看起来是棕色的，一看就感觉这个菜非常的有味道，可以根据自己的喜好来做吗？每个人的口感不一样，只要自己觉得好吃就行。

青椒炒肉是一道常见的中式菜肴，根据不同的做法和口感，可以先炒青椒或先炒肉。

一种常见的做法是先炒肉，将肉片腌制一下，热锅凉油加入葱姜蒜爆香，加入肉片炒熟，最后加入青椒炒匀即可。另一种做法是先炒青椒，将青椒切成丝状，加入少量盐和油煸炒至变色，加入肉片一起翻炒至熟。

无论先炒青椒还是先炒肉，都需要掌握好火候和调味，才能做出美味的青椒炒肉。

放老抽酱油的时候颜色会偏深一些通常做红烧肉京酱肉丝黄焖肉  红烧排骨红烧一类的都需要用到老抽酱油 市面上的海天老抽就不错 但是平常要是清炒肉丝或者肉片的时候可以放生抽酱油或者味极鲜酱油起到提鲜作用还不会颜色太重更加适合

可以的，根据自己的口味选择酱油。

可以用。鸡精的营养价值：

ZikaoONLine.COM

1、鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高；

2、可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能；

3、因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲；

4、鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者慎食。制作过程：主料：去皮五花肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。做法：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

答；辣椒炒肉要放姜吗〔要〕

原料：

带皮五花肉，姜片，拍破的大蒜子，线椒，红椒，小米辣，大葱

制作方法：

1、首先把五花肉放在锅内烫一下把猪毛烫掉，然后用清水洗净，并放冷水锅内煮熟透，加入料酒去除异味，锅内水烧开后盖上盖子煮肉，煮制时间在40分钟左右。

2、利用煮肉时间，把青红线椒分别切成丁，小米辣根部去掉，也切成丁，以上原料切好之后备用，40分钟后五花肉已经煮制成熟，把五花肉捞出，准备下一步改刀。

3、把五花肉切成3厘米宽，厚度在0.3厘米左右的片，我们在煮肉的时候尽量煮的烂一点，这样炒出的菜更香，下面开始上火制作。

4、锅内加油烧热，下入五花肉煸炒，把五花肉煸炒稍微翻卷的时候倒出控油，再把五花肉下入锅内煸炒出油，然后下入小米辣和姜片，拍破的大蒜，翻炒出香味，接着下入酱油翻炒均匀。

5、把肉片炒上色，然后下入青红椒丁翻炒均匀，再下入料酒去除异味，接着下入蚝油15克提鲜，放入大葱翻炒均匀，然后加入一品鲜酱油，再加入盐，白糖，味精调味在北方炒辣椒炒肉还会在出锅前加一点十三香，把以上调料翻炒均匀即可出锅，

　　1、将五花肉去皮洗净后切成薄片，用老抽腌一下;将尖椒洗净切成小片，锅中注入植物油，烧热油锅，用热油猛火炒肉，盛盘备用。

　　2、重新起锅，中小火将尖椒完全干煸出水分，改中火至青椒表面起焦皮。

　　3、再放入适量(2~3小勺)油改大火，放入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味

　　4、放入刚刚炒熟的五花肉，快速翻炒，加入一点点盐调味，让焦皮辣椒、植物油以及五花肉的味道相互渗透

辣椒炒肉的配料有，我新疆 将新鲜的肉炒熟 刚在肉炒熟的过程中放一点点食用盐 盐将他入围 将肉炒至变色以后再放入青椒 将辣椒炒制腌别的状态之后 可以放入盐 鸡精 味精胡椒粉 花椒等调料 如果你喜欢吃口味偏重一点的话 可以在锅之后出锅之前放一点点大蒜 提起高香卫儿 

肉本身也带油，辣椒炒肉用两克油，先把肉炒好，在放辣椒

酱油要放，醋就看你喜好了

芸豆炒肉做法：

1、肉切丝备用，芸豆用手掰成断备用

2、热锅热油下肉丝煸炒至熟烹入酱油盐，加入芸豆煸炒至熟，调味出锅

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.