香辣花甲和麻辣花甲的区别，蒜香花甲香辣花甲哪个好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、香辣花甲怎么炒？

1、食材：

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花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量。

2、准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净。

3、准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。

4、热锅烧油，加入香料小火炒香。

5、加入郫县豆瓣酱编出红油。

6、倒入花甲翻炒均匀，加料酒，加生抽，加耗油，加糖。

7、加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟。

8、再揭盖收汁，撒葱花即可。

二、花甲怎么炒的干香？

原料

花甲 1斤，大蒜 14瓣，花椒 15颗，姜 2片，干辣椒 2颗，大葱 1段，生抽 2勺，酱油 半勺，糖 小半勺，醋 半勺，食用油 3勺

做法步骤

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买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。

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锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。

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壳子都打开以后，用凉水泡洗干净，除去残余沙粒。接下来，用手掰掉另一半空壳。再清洗干净，沥干水分。

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准备好大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒。

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锅里放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

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放花甲一起翻炒。接着放盐、生抽、酱油、糖一起干锅翻炒半分钟，关火起锅。

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装盘，完成

三、炒花甲香辣蒜蓉做法？

第1步、在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。

第2步、花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。

第3步、处理好的花甲洗净沥干水份备用。

第4步、花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。

第5步、煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。

第6步、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。

第7步、添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。

第8步、蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。

第9步、煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。

第10步、香辣可口的炒花甲香辣蒜蓉装入盘中就大功告成了。

四、香辣炒花甲的做法？

用料

花甲 两斤

姜丝 适量

蒜沫 适量

朝天椒丝 适量

大青椒 适量

大葱丝 一根

料酒 三勺

郫县豆瓣 两勺

盐 半勺

香醋 一勺

酱油 两勺

白糖 半勺

川菜版辣炒花甲的做法

先要让花甲吐沙，大葱姜辣椒切丝，蒜切沫。川菜版辣炒花甲的做法 步骤1

小葱切段川菜版辣炒花甲的做法 步骤2

大青椒随意切切，不规则条状川菜版辣炒花甲的做法 步骤3

水烧开，放三勺料酒，花甲放进去30秒，微微张口，捞出，再用干净水冲两遍，沥干水。川菜版辣炒花甲的做法 步骤4

锅里放油，蒜沫下锅炒香，放姜丝朝天椒丝炒香，郫县豆瓣炒香，半勺糖提味，放花甲，大火翻炒，放一勺醋，两勺酱油，翻炒均匀，放大青椒炒，半勺盐，炒均匀。川菜版辣炒花甲的做法 步骤5

放小葱段，起锅。

五、香辣花甲炒洋葱的做法？

花甲洗净焯水，起锅烧油，油热放生姜洋葱爆香，加入辣酱，翻炒一会加花甲迅速翻匀，加一点水煮入味

六、香辣炒花甲的详细做法？

香辣炒花甲是一道美味的海鲜菜，口感鲜美、咸辣适宜。下面是香辣炒花甲的详细做法：

所需食材：

花甲 500克

小葱 2根

姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 10个左右

青红椒各半个

料酒 1勺

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

葱姜水 适量

花生油 适量

制作步骤：

花甲放在清水中浸泡约1小时，去除沙和杂质。

水开后加入少量盐和料酒，然后把花甲放进去焯水，过滤掉水分备用。

小葱切成小段，姜切片，大蒜剁成末，青红椒切成丝，干辣椒剪成段备用。

在锅中倒入适量花生油，烧热后加入姜片、大蒜末和小葱段，炒出香味。

加入干辣椒和青红椒丝翻炒。

加入焯好水的花甲，加入适量盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。

在锅中加入少量葱姜水，再次翻炒均匀。

最后出锅前撒上一些葱花即可。

香辣炒花甲做法简单，口感鲜美，适合作为菜肴或下饭菜食用。

七、炒花甲香辣味要放啤酒吗？

可以，热锅热油，放入姜蒜和辣椒，大火爆炒出香味开来，再放入一勺生抽、蚝油提鲜提味，这个料汁，也是花甲好吃的秘诀所在。

倒入花甲，大火翻炒开来，也可以放一丢丢啤酒将花甲和料汁，一同翻炒入味后收汁。

八、五香炒花甲的家常做法？

首先我们准备食材，花甲适量，调料准备了，大蒜，大葱，姜片，八角，香叶，食用盐，鸡粉。

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首先我们将买回来的花甲泡在盐水里，让花甲吐吐沙子和脏东西。然后淘洗几遍，处理干净备用。

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锅中放入适量植物油，油热后放入花甲，翻炒一下，然后放入姜片去腥，再放入大葱大蒜，香叶八角。

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花甲本身含水分比较高，所以不要加水了，大火不断翻炒，直到花甲都开口。

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然后我们倒入少量食用盐，适量鸡粉，花甲本身是咸的盐不要在放多了。

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继续大火翻炒，这时候你大概能闻到花甲的香味了，盖上盖子收汁，美味的炒花甲就做好了。

九、麻辣香锅料可以炒花甲吗？

可以炒花甲，花甲是一种常见的食材，可以搭配麻辣香锅料一起炒制，味道也很不错。一般炒花甲需要先热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入麻辣香锅的调料、蔬菜和花甲一起翻炒，直到花甲变色并夹杂着香料的味道就可以了。

十、秘制花甲的做法香炒花甲怎么做好吃？

1.盆里倒入适量的水放点盐拌匀把花甲放进去养三个小时或以上

2.姜和蒜切成丝

3.热锅淋油将姜蒜爆香

4.将花甲倒进去炒一分钟

5.加入一勺香格辣酱炒匀

6.加入适量酱油、鸡粉和糖炒至花甲全部开口

7.最后加入葱花炒匀即可关火

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