红烧排骨能用白糖炒糖色吗，红烧排骨用红糖可以吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、红烧排骨用白砂糖可以吗？

炒糖色的话，一般用冰糖白砂糖应该也可以，调味的话，应该也都可以

二、红烧排骨没有冰糖放白砂糖可以吗？

可以用白糖调味，然后可以用老抽上色。

三、白砂糖可以代替冰糖做红烧吗？

可以，但是白砂糖做的红烧肉色泽会不如冰糖红亮。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色。

四、红烧肉调料可以做红烧排骨吗？

红烧肉调料可以做红烧排骨，

炖排骨炖红烧肉其实用的香料都差不多。大多都是，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，肉桂等香料，不同的是个家的配比能有一些不同的地方而已。这些都是炖肉的常用香料，也是家庭常备的香料。基本上可以炖各种的肉菜，不管是炖的还是卤的都好吃。

五、排骨炖完了还可以做红烧排骨吗？

可以的。炖排骨比较清淡，红烧多了酱油等等的调料，改制还是很方便快捷的。而且炖完之后又红烧，多次、长时间烹饪，排骨更软糯，入口即化，更好吃。

六、用红烧酱做红烧排骨可以加土豆吗？

食材 主料6块 排骨、 2个 土豆、 配料：

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少量 色拉油 、少量 冰糖 、少量 花椒 、少量 大料、 少量 葱 、少量 姜 、适量 水、 少许 盐 1 葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。 2 油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨） 3 排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐 4 二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！

七、盐过的排骨还可以做红烧排骨吗？

可以的，你可以这样做，把盐过的排骨放进洗菜盆里，多加些清水没过排骨，泡上半个小时，让排骨里面的盐分全部泡出来，然后再用清水冲洗干净，沥干水分后直接就可以做红烧排骨了。或者直接就用来做红烧排骨，在烧制的过程中不用再放盐了就可以了。

八、做红烧排骨，排骨需要油炸吗？

一、做红烧排骨，排骨不需要油炸。；二、食材：；三、步骤：；　　1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。；　　2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。；　　3. 冰糖敲碎。；　　4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。；　　5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。；　　6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。；　　7. 倒入少许酱油上色。；　　8. 放入大料、香叶、桂皮。；　　9. 姜片、葱段、拍过的蒜。；　　10. 倒入半碗黄酒。；　　11. 倒入开水没过排骨。；　　12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。；　　13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅。；四、成品展示：

九、红烧排骨的做法没有冰糖放白砂糖可以吗？

可以的，放白砂糖代替冰糖，除了颜色上有些差距，冰糖上色会比白砂糖好看，从口感上而言，差别不大。

十、做红烧排骨啤酒可以代替料酒吗？

可以不加。加些啤酒跟白酒也行，主要是去除肉的腥味

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