炸串豆腐皮如何炸软不干，炸豆腐皮的做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、炸豆腐皮做法？豆皮切条备用。
锅里烧油。
下葱姜、干辣椒爆香。
加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。
加适量水，放盐、鸡精调味。
下入豆腐皮，开锅煮两分钟。
放一点麻油。水淀粉勾个芡。
煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可
二、炸豆腐皮的做法？主料
豆腐皮一张
辅料
玉米油适量
炸豆腐皮的做法
1.鲜豆腐皮一张，冲洗一下，用厨房纸试干水份。
2.折叠，切成三角形。
3.抖散。
4.锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入)
5.炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。
6.成品出锅装盘。
三、东北炸豆腐皮做法？方法/步骤分步
1将买回来的豆腐皮洗净后沥干水分
2加入生抽、老酒、盐巴腌制一会儿
3将西红柿切块，葱头切段翻炒
4倒入腌制好的豆腐皮翻炒
5加入清水煮沸后
6尝试一下味道出锅即可
四、凉拌炸豆腐皮的做法？用料
豆腐皮 1张
胡萝卜 一段
味极鲜酱油 1勺
香油 半勺
盐 适量
鸡精 适量
白糖 2g
香醋 1勺
油泼辣子 适量
黄瓜 一根
做法步骤
1、准备材料。
2、豆腐皮切细丝。
3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。
4、胡萝卜擦细丝。
5、黄瓜擦细丝。
6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。
7、倒入调料拌匀。
8、最后加入油辣子，拌匀即可。
9、装入盘子就好了
五、炸豆腐皮包肉的做法？1.将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
2.大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
六、炸豆腐皮最好吃的做法？1.把豆腐皮切成菱形片；
2.木耳改刀；
3.玉兰片、荸荠分别切成片；
4.鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；
5.再放入豆腐皮片搅拌均匀；
6.炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；
7.炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；
8.加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；
9.改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋明油即成。
七、炒炸豆腐皮的家常做法？用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
八、炸豆腐皮卷火腿的做法大全？主料
豆皮适量
火腿两根
辅料
香葱适量
调料
烤肉粉适量
孜然粉适量
黑胡椒适量
十三香适量
1.把豆皮洗干净，火腿去包装备用。
2.把豆皮切成火腿肠一样宽，火腿肠放在豆皮上从一端卷起。
3.卷起后均匀的插上牙签。
4.将卷好插上牙签的火腿切片。
5.起锅烧油，锅中油热放入火腿豆皮小火慢煎。
7.煎至两面金黄。
8.然后放入黑胡椒粉，烤肉粉，孜然粉和十三香（喜欢吃辣的可以放点辣椒面）。
9.炒至均匀就可以出锅啦。
10.出锅之后撒上葱花就可以吃啦！
九、炸豆腐皮的10种家常做法？主料：
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紫菜2张
腐竹1张
草鱼（肉）少许
豆腐皮1张
辅料：
虾2两
黄瓜适量
红萝卜适量
食盐适量
白糖适量
胡椒粉少许
香油少许
步骤1
鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止
步骤2
青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形
步骤3
把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最后放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口
步骤4
烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可
十、东北炸干豆腐皮裹肉馅做法？用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
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