火锅做法家庭版重庆简单好吃，重庆家庭火锅正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

重庆火锅在家里面吃也是很多重庆人喜欢的做法，因为现在根据疫情的情况，很多人都不方便外出吃饭，但是火锅又是重庆人必不可少的一道饮食，所以可以到超市去购买火锅底料，或者是自己用骨头汤和肉汤来熬制高汤，然后放入牛油，辣椒，花椒等佐料，因为重庆人口味比较辣，所以可以多放一些辣椒，然后将蔬菜和肉以及海鲜洗净，放在汤锅里面涮就可以了

常见的有海鲜清汤火锅

主料：

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调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克

做法步骤：

1、锅中加浓汤宝，水

2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸

3、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀

4、转小火煮五分钟

食材：鸡肉 300克，西红柿 1个，金针菇 半把，香菇 5朵，大葱 半根，红枣 5颗，枸杞 5粒，姜 3片，大蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 1勺

做法：

步骤 1，金针菇切洗净切掉根， 香菇洗净中间划十字， 番茄切片，生姜切片，大葱切马儿朵状， 嫩玉米剁成小块，鸡肉剁成快洗净

步骤 2，鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用，

步骤3，锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水（水可以多加一点，因为在煮火锅的时候，汤不够可以再加哦），

步骤4，水开后煮10分钟左右就可以关火了， 高汤制作完成！

步骤 5，把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦～

吃火锅我喜欢简单的菜品，以下是我本人喜欢的，吃火锅首先要有火锅底料，个人推荐名扬 周君记 秋霞 桥头，有了火锅底料就是菜品了，如下

荤菜:毛肚 老肉片 郡花 鱿鱼  午餐肉 鸭血

腰片 鹌鹑蛋 香菜圆子

素菜:豆芽 莲白 小葱 黄瓜 萝卜 豆皮土豆 藕片 莴笋头 平菇 木耳  火锅川粉 土豆粉  我喜欢的都是不麻烦简单的，喜欢素菜多点，愿为你提供一个参考