怎么软化奶油奶酪芝士蛋糕，芝士蛋糕免打发无奶油奶酪

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、奶油芝士蛋糕最简单的吃法？

主料 3种

奶油芝士

250克

低筋面粉

30克

牛奶

40毫升

辅料 6种

玉米淀粉30克

橙子汁40毫升

盐2克

蛋黄3个

蛋白3个

细砂糖140克

烹饪步骤 8步

步骤1

芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。

步骤2

低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。

步骤3

将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。

步骤4

分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。

步骤5

蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。

步骤6

将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。

步骤7

如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。

步骤8

烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

二、草莓奶油蛋糕卷做法？

材料:【烤盘】：

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烤箱自带烤盘内尺寸34.5wWw.*29cm 做法:

1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。

2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。

3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。

4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。

5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。

6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。

7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。

8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。

9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。

10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。

11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。

12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。

13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。

14、取出晾凉备用。

15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。

16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。

17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）

18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）

19、取出切块即可享用。

三、怎么样做最简单的奶油蛋糕？

主料

面粉15g

荷兰乳牛乳酪牛奶150ml

鸡蛋4个

辅料

元贞糖8g

调和油3ml

食盐1g

步骤1

准备所有物品

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

步骤2

然后将蛋清搅拌

步骤3

和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

步骤4

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！

步骤5

然后进行搅拌

步骤6

倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

步骤7

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

步骤8

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

步骤9

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

四、草莓水果奶油蛋糕的家常做法？

用料

鸡蛋8只

低粉170g

牛奶110

玉米油110

细砂糖90+30

柠檬1个

蓝风车淡奶油1瓶

糖粉80g

牛奶草莓2盒

红心火龙果1个

金奇异果2个

奇异果2个

十寸水果奶油蛋糕的做法

用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。

烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。

先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。

奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。

抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。

抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。

抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。

五、草莓奶油蛋糕怎么做？

可以在打发好的奶油里放草莓粉，再进行搅拌或是放草莓丁

六、草莓蛋糕简单摆法？

草莓分成两半，在蛋糕四周摆一个心❤

七、小蛋糕奶油简单做法？

小清奶油蛋糕

低筋面粉80克

白糖45克

玉米油40克

酸奶80克

鸡蛋4个

辅料

奶油250克

白糖20克

猕猴桃适量

地瓜适量

葡萄适量

巧克力珠适量

1. 蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里放入玉米油和酸奶，筛入面粉，拌匀成糊状。

2. 蛋清加入白糖。

3. 用打蛋器打成干性发泡，最简单的检验方法就是插根筷子不倒，就好了。

4. 分三次把蛋清糊加入到蛋黄糊中，每次都翻拌均匀。再加入下一次。

5. 放到8寸蛋糕模具中。

6. 上下火140度10分钟150度50分钟，烤好拿出震几下，倒扣放凉。脱模。

7. 猕猴桃用模具扣出花朵状，地瓜煮熟切丁，猕猴桃切丁，豌豆可以忽略因为最后没用上。

8. 淡奶油加入白糖。

9. 用打蛋器打发。

10. 蛋糕从中间割开，分成两片。

11. 把奶油抹上，撒上猕猴桃粒。

12. 再摸上一层奶油。

13. 把另一片蛋糕盖上。

14. 抹面，原谅我的渣技术吧。

15. 把葡萄摆成心形。

16. 边上再捏上奶油，装饰一下。

17. 把边上贴上猕猴桃刻出的花朵，葡萄心里摆上地瓜丁和猕猴桃丁，撒上巧克力珠，完成。

温馨小提示

1，水果可以换成任何自己喜欢的水果和蔬菜。

2，因为不喜欢太甜，所以蛋糕里和奶油里都适量减少了糖的用量。

八、草莓蛋糕中间的奶油怎么做？

用蛋清打出来的，打蛋器打蛋清就成了

九、如何做简单的草莓蛋糕？

蛋糕粉在超市可以买到．蛋糕粉的量买来的时候都是配好的，要做得好吃也不是一件容易的事． 做法：

1.打三个鸡蛋，用力打匀（很重要！蛋糕是否松软在于蛋有没有 用力打匀，有鸡蛋搅拌棒最好）

2.在打匀的鸡蛋里加入3包蛋糕粉（几个鸡蛋就几包蛋糕粉）， 再次用力打匀）

3.将和好的蛋糕浆倒进比较大的碗，（为出炉时能方便把蛋糕完 整地取出，在整个碗里涂一层薄薄的食用油），蛋糕浆占容 器的3／1，盖上一层保鲜膜

4.放进微波炉正中央（一定要正中央，如果放偏了，出炉的蛋糕 就会不均匀），开中火，大概3－4分钟，即可出炉

5.找个漂亮的盘子，将蛋糕倒盖在盘子上，把奶油涂在蛋糕的四周，然后把切好的草莓放在蛋糕上面，如果有炼奶的话，滴一些炼奶在草莓上面，既漂亮又好吃！

十、怎样做最简单的奶油？

最简单的奶油的做法是：用鸡蛋清和白糖打发。

四个鸡蛋、一些糖（大概两勺），小半碗牛奶，加了小半勺橄榄油。做微波大概6分钟左右（高火，60%火力）

一般是用电动搅拌机打的,在家里可买个打蛋器,把解冻的奶油放在稍大点的不锈钢碗或锅中(最好打奶油的器皿提前放冰箱中降温),然后用打蛋器顺着同一放向搅拌,可按自己个人口味加点白糖就可以了。

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