小碴子粥的做法步骤，小碴子粥的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、小碴子燕麦粥的做法，小碴子燕麦粥怎么做好吃？

小碴子粥的做法：

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把小碴子（也可以是大碴子）放入盆中，加水用手淘洗干净，泡3～5个小时（我一般早上把它泡上，晚上回来做粥）。

锅中加水，把泡好的小碴子（或大碴子）放入，水要比大米粥水多些（焖煮时间比大米粥时间长），煮开锅后关小火，使碴子粥表面微微冒泡，不是揭锅用勺贴锅底搅动搅动免得糊锅，不断尝试至软烂（煮的越软烂越好吃）关火再焖几分钟。 据营养学家建议，唯有煮玉米碴子粥时放一小捏（大拇指及食指捏一下的量）食用碱面更有利于人体吸收它的营养。

二、小香米是黄米还是小米？

应该不是黄米小香米和小米都是谷类植物两者都是谷去壳以后得到的稻谷应该和小米是同一属但是味道有差异

三、黄米面怎么和面炸小果子？

配方

黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克

辅料

花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。

做法:

1.将黄米面与面粉对半，加糖、盐、酵母，混合均匀，加水揉成光滑面团，发酵2.5小时，面团体积2.5倍大

2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟，有香味的时候就可以了

3将转好的花生、核桃、芝麻放凉，加入红糖

4.放在料理机中，打成细粒，做成馅料

5.将发酵好的面团做成小剂子，擀成四周薄，中间厚的面片，将馅料包入其中，搓成圆球状

6.醒发20分钟

7.我用的是荷叶垫底，中大火，蒸20分钟，关火后2分钟后再揭锅盖

8.放凉

9.将锅中加入适量油，烧热后

10.将果子直接放入油锅中，油炸，只要把表面炸成金黄色就可以了，

四、黄米面小果子如何做？

配方

黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克

辅料

花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。

做法:

1.将黄米面与面粉对半，加糖、盐、酵母，混合均匀，加水揉成光滑面团，发酵2.5小时，面团体积2.5倍大

2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟，有香味的时候就可以了

3将转好的花生、核桃、芝麻放凉，加入红糖

4.放在料理机中，打成细粒，做成馅料

5.将发酵好的面团做成小剂子，擀成四周薄，中间厚的面片，将馅料包入其中，搓成圆球状

6.醒发20分钟

7.我用的是荷叶垫底，中大火，蒸20分钟，关火后2分钟后再揭锅盖

8.放凉

9.将锅中加入适量油，烧热后

10.将果子直接放入油锅中，油炸，只要把表面炸成金黄色就可以了，不要久炸太

五、黄米面小麻糖怎么做？

1.将面粉倒入盆中，加入适量酵子（或酵母）；

2.将鸡蛋打入面粉一边，同时倒入少许食用油；

3.根据个人口味，将白糖、蜂蜜 、牛奶、柿子加入水中，搅打均匀（水的多少根据鸡蛋、油、蜂蜜、牛奶、柿子的多少确定添加），倒入面中；

4.将上述所有原料和匀，做到盆光面光手光；

5.将和好的面团放置于案板上，醒发半个小左右；

6.醒好后把面团擀成一个3厘米宽的大长条，擀时刷油，然后拿刀把大长条剁成宽约3厘米，长约5厘米的小长面剂，同时还要在每个小长条的中间来一刀，不要切断，剁出一个小长孔。把两个带孔的小长面剂叠合在一起，一手捏住一头，一手捏住面剂另一头用大拇指、食指从面剂中间往下翻成套环形状，稍微一抻，就编织成一小麻糖了。依次顺序，把小麻糖摆放在刷过油的盘子内，醒发一段时间后就可以开炸了！

7.炸时要用中火，油冒青烟时放入小麻糖，用筷子不停翻动，使其上色均匀，同事要掌握好时间，以防炸糊了，炸到表面棕红即可，炸好后用笊篱捞出。此时就可以品尝自己亲手做出来的小麻糖了！

六、小米燕麦粥和大米燕麦粥区别？

小米燕麦粥是一道十分营养且美味的粥，小米富含蛋白质、复合维他命B、丰富的铁质，燕麦富含膳食纤维，二者结合具有美容养颜、减脂养生的功效。 大米燕麦粥 功 效：益肝和胃，消食化积。

适 应 症：适用于肝胃不和所致的食欲不振，纳差食少，大便不畅等。

七、黄米粽子黄米泡多久？

黄米需要提前浸泡2~3个小时，如果你不喜欢吃黄米松散颗粒的，但是你喜欢吃有嚼劲的，记住千万不要把糯米泡水！黄米粽子制作的方法和地区的口味都不一样。山西的传统黄米粽子是需要泡两三天，就会有微酸甜糯的味道。海外的朋友我们会泡一天。希望我能帮到你。

八、大黄米和小碴子的区别？

大黄米属于稻菽类。大黄米是一种糯性很强的圆粒米，大黄米磨成面，可做汤圆或者粘豆包，也可以做成粽子是粘的。小碴子是玉米加工而成的小碎粒米。小碴子也有粘的，但它们都是用来煮粥的。在营养上没有太大区别，但是口感上有。做法也不同，要根据个人的喜好选用。

九、东北大黄米是粳黄米还是糯黄米？

大黄米可以分为两个不同的品种，糯性的大黄米就是人们平时所说的大黄米，而粳性的大黄米则是人们平时所说的糜子米，它们的外观相似，但颜色略有区别，粳性的大黄米颜色比较暗，而糯性的大黄米颜色鲜黄而有光泽。

大黄米糯性和粳性在口感上也有明显的区别，大黄米糯性的口感是比较粘，它磨成粉以后可以用来制做粘窝窝 ，做好以后口感特别好。而粳性的大黄米口感则比较清爽，没有明显的粘性存在，它在磨成粉以后适合用来做黄面馒头。

十、燕麦粥做法？

用料：全脂奶100毫升，即食燕麦片50克，草莓果酱适量

【制作方法】

1.将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱。

2.搅匀后，以小火加热，不需煮沸，到牛奶不冰的温度即可。

3.离火放凉，麦片完全软化后，即可食用。

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