烤肉做法蔬菜蘸料，烤肉最简单的配料方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、正宗烤肉配料？

孜然风味撒料

材料：

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孜然粉3勺、孜然粒2勺、小茴香粉2勺、腰果碎1勺、花生碎1勺、盐1/2勺、白胡椒粉1勺

腰果和花生最好用料理机充分打碎成粉，实在没有条件可以用研钵或者擀面杖碾碎，但是一定要越碎越好。然后上述材料混合均匀就可以了

这道撒料是烧烤牛羊肉串和肉排的必备之物，在烧烤时能极大提升烤肉的香味，同时也可以用在海鲜、鱼类、豆制品等需要孜然口味的烧烤中。

二、烤肉碗炒烤肉的正宗做法？

1，香菜洗净，切段备用。

2，洋葱洗净，切丝，备用。切洋葱的时候容易辣眼睛，可以提前把洋葱皮剥去，切头去尾，泡在装有清水的盆中，水没过洋葱，浸泡20分钟，取出后切丝，切片就不辣眼睛了。

3，牛肉洗净，剔去筋膜，切薄片腌制。把切好的牛肉片放在容器中，加入胡椒粉，食盐，料酒，红烧酱油顺着一个方向搅拌均匀，之后倒入少许香油继续搅拌。倒入香油是为了锁住水分。

4，起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，炒至牛肉变色盛出备用。

5，再次起锅，倒入少许油，油热后放入切好的洋葱煸炒，加入盐，生抽酱油，炒至洋葱断生，倒入滑好的牛肉片，继续翻炒，整个过程控制在五分钟，淋入香油，放入香菜，撒上烧烤料，孜然粒，翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。如果牙口不好的，洋葱可以炒制时间长一点，根据情况自行掌握。

一盘香喷喷，色香味俱全的烤肉碗炒烤肉就做好了

三、正宗昭通烤肉配方？

猪五花肉切片，加盐、辣椒面、花椒面、孜然粉腌30分钟即可

四、格鲁吉亚烤肉正宗做法？

做法

酱汁：在搅拌机中用1/4杯水将洋葱捣成泥。将洋葱泥放入2夸脱平底锅中，盖上额外的水。煮沸，然后减少热量。煮，不断搅拌，直到水几乎蒸发。加入醋、番茄汁、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉和辣酱，搅拌均匀。煮沸，然后拌入糖。立即从火上移开。留出 1 杯用于烘焙。让剩余的酱汁完全冷却，然后冷藏以备后用。

烤肉：将切碎的洋葱放在5至6夸脱慢炖锅的底部。将红糖、辣椒粉、盐和胡椒粉混合，揉在烤猪肉上。然后放入慢炖锅放在洋葱上。将预留的1杯酱汁淋在烤肉上。在慢炖锅中低火煮10至12小时，10小时后检查是否有嫩度。

从慢炖锅中取出肉和洋葱。丢弃洋葱，将猪肉切碎。保留慢炖锅中的果汁添加到肉中，以获得所需的多汁。与果汁一起放在面包上。

五、正宗烤肉的吃法？

第一步，将事先准备好的牛肉切成条状，放在盘子里面摆好。

第二步，配制汁料，不同的烤肉要配上不同的汁料来吃，比如吃熏肉有熏肉的汁料，牛肉有牛肉的汁料，五花肉有五花肉的汁料等。

第三步，准备好烤盘，烤盘上面刷上一层油，防止烤的时候肉粘在烤盘上面。

第四步，生好炭火，待烤盘热了之后把切好的肉放在烤盘上烤，不停的翻滚牛肉两面，并且适当的刷上一些食用油，确保烤肉不粘烤盘，可以根据个人爱好来撒一些干料。

第五步，把烤好的肉放在事先配置好的汁料里面蘸一下，即可食用。

六、土耳其烤肉正宗做法？

步骤/方式1

牛肉洗净、尽量切薄片

步骤/方式2

将洋葱和蒜瓣搅拌成汁，纯酸奶、葵花籽油、baharat、红甜椒粉等香料倒入容器中搅拌均匀

步骤/方式3

将肉片一层层地放入酱汁中腌制至少24小时（容器口要用保鲜膜覆盖，放至冰箱冷藏室），腌制2-3天口味更佳，

步骤/方式4

牛板油、羊尾油切片备用

步骤/方式5

把腌制好的牛肉板油一层层堆起来，3-5片牛肉加一层板油，顶部串上羊尾油

步骤/方式6

用刀修剪一下边缘部分，不修剪的话会烤的生熟不均匀

步骤/方式7

电烤炉250度开始转烤

步骤/方式8

烤熟一层切一层

步骤/方式9

配上米饭、配菜的成品图

七、锅盖烤肉正宗做法？

原料

五花肉 (适量)

一勺韩式烤肉料，一勺蚝油。少量的粉

1/将肉切成薄片，加入一勺韩式烤肉料和一勺蚝油。

2/然后加入少量的粉，抓匀后腌制一段时间。

3/最后下入平底锅中煎至两面金黄熟透就完成了。

4.美味又好吃的锅盖烤肉正宗做法完成开吃了。

八、延吉烤肉正宗做法？

材料： 600克猪肉，两个大葱，一把韭菜烤肉酱汁: 3.5勺酱油、2勺糖、1勺青梅汁、2勺蒜末、1/2勺姜末、2勺芝麻油、胡椒凉拌汁: 2勺酱油、1勺糖、2勺醋、3勺青梅汁、3勺辣椒粉、1勺辣椒酱、2勺芝麻油、2勺芝麻

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材准备，首先我们先把大葱从中间划开，把葱皮卷起来切成细丝，葱叶子也用同样的方法，切完的葱丝放进冷水中，浸泡一会去除葱的辛辣味，再把一小把韭菜切段，不喜欢吃韭菜的可以换成小葱或者其他蔬菜也可以。

第二步，烤肉酱汁，准备一个大碗加入3勺半酱油，2勺糖1勺料酒2勺青梅汁，2勺蒜末1勺姜末2勺芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀，这就是烤肉酱汁。

第三步，凉拌，再准备一个碗放入2勺酱油2勺醋1勺糖，3勺青梅汁3勺辣椒粉1勺辣椒酱2勺芝麻油，2勺芝麻粒搅拌均匀，这个是做好的拌菜汁，碗中放入葱丝韭菜段拌菜汁抓拌均匀，拌菜就做好了。

第四步，烤肉，平底锅中不放油直接放入五花肉片开始烤，期间要不停地翻动几下以免沾锅，等肉变白后放入酱汁，翻炒几下等酱汁都烧没了，烤肉也就好了，再把咱刚才做的拌菜放上来就可以开吃了，吃的时候生菜卷着一块肉一筷子凉拌菜，大蒜片沾着拌饭酱，卷起来一起吃，别提多好吃了，吃这就是过瘾。

九、兰州正宗烤肉做法？

准备食材：牛肉一斤，洋葱一个，料酒适量，生抽适量，鸡蛋一个，淀粉一勺，烤肉料一包，生菜一颗。

牛肉切片，洋葱切丝。

牛肉中放入洋葱，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉，烤肉料，抓拌均匀，腌十分钟。

平底锅刷油，摆上牛肉片，煎至两面金黄，将煎好的牛肉片放在生菜叶上卷起即可。

十、竹笋烤肉正宗做法？

1/8 五花肉洗净，切块待用

2/8 竹笋去壳，洗净切滚刀块

3/8 锅上火加热，加适量油，油热放入姜片

4/8 放入五花肉块煸炒一会儿，加黄酒

5/8 再加入竹笋块煸炒，加适量酱油

6/8 加水（略多）烧开一会儿，撇浮沫

7/8 转小火，焖烧一个半小时

8/8 加适量糖收汁，加适量高汤精调味，关火盛出

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