枣庄哪家辣子鸡好吃，枣庄市市中区哪家辣子鸡最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1 枣庄新三中南墙对过2 振兴南路枣庄辣子鸡3 人民路中段夜市

我认为比较好的应该是辣妹子川菜馆

当然是山东省济宁市的辣子鸡好吃了。

用料

主料

鸡腿2个

辅料

花生(炒)

3汤匙

调料

食盐

1/2茶匙

鸡精

1/2茶匙

姜

1小块

蒜

3瓣

花椒

1汤匙

干辣椒

20个

料酒

1汤匙

水淀粉

2汤匙

白糖

1/2茶匙

小葱

2根

植物油

300毫升

辣子鸡的做法

1.准备食材

2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段备用（盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加）

3.炒锅擦干或烧干，倒入300毫升植物油，烧至五六成热（筷子放入油中，细看油表面会有波纹翻动，筷子周围气泡变得密集，但没响声，烟微起）

4.放入鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出控干油（初炸油温不宜过高，否则使炸制的鸡块色泽不均，成熟不一致。但是油温过低也不利，因为过低会使鸡块中的水份浸出过多，使菜肴质地变得干硬，五六成热正合适）

5.大火，再次将油锅烧制七成热（筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒）下锅用大火炸2分钟（复炸时，油温绝不可低要比第一次油温高，否则鸡块会吸很多油，吃起来很腻，火力大，这样才能外焦里嫩）

6.至表面金黄，肉质更脆，关火，捞出控干油备用

7.在锅中留底油，大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味（炒辣椒和花椒时火力要小，既能防止变糊又能更好的炒出香味）

8.放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米

9.放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀

身为老子记哪家最好吃这一个品牌的东西，还要找专做这个辣子鸡的餐餐，能玩儿绝对没问题

西宁南山路有一家山城辣子鸡，很好吃

刘记手擀面

滕州有一家开了10多年的面馆，一直默默无闻，最近却突然爆火，他就是刘记手擀面。这家面馆很不起眼，路过不注意就会错过，却凭着一碗辣子鸡面走红，现在是名副其实的网红店，每天饭点的时候，这不大的店面里挤满了人。

他家的辣子鸡是现炒的，所以耗时较长，这也是很多人排队等的主要原因，这一碗辣子鸡面量很大，相当于是吃了一盘炒辣子鸡。辣子鸡是滕州的特色美食，这家店的老板将这特色菜跟面完美的结合在一起，很对滕州人的口味，加上他家的面条筋道，吃起来感觉不错，因此人气爆棚。

这家店现在没到饭点就排长队，除了附近的人来吃，还有很多慕名前来的客人，另外就是美食达人都来打卡。据老板说，他家的炒辣子鸡有独特的烹制方法吃起来格外香。现在要吃到他家一碗辣子鸡面，可是件不容易的是排队半小时很正常的，另外他家还有辣椒肉丝面，味道也非常不错，又辣又开胃很下面。

这家店的就餐环境一般，因为店很小人多显得非常嘈杂，服务也有点跟不上，还有人吐槽这家店的老板因为生意好态度有点傲娇，可能这也是网红店的通病吧！

快吉客中式快餐

快吉客中式快餐问世于2012年，在9年的发展中，快吉客早已经是快餐行业里的知名品牌了。

2.真功夫中式快餐

真功夫是目前国内加盟店数最多，规模最大的美食连锁企业。他家的产品种类多，都是很美味的，消费者们都很喜欢吃。

3.丽华中式快餐

丽华快餐创立于1998年，是中国常州品牌。这么多年以来，丽华快餐代表着中国餐饮行业的形象，可见这个品牌独特的经营策略。

何瓜子噻！新鲜好吃！价廉物美没被炒作过。绝对吃过还想的那种！

海式包子是清末民初宫廷御厨流传下来的技术，20年前风靡成都，今年7月重回成都，第一家店在金沙蜀辉路235号附22号，第二家在天府广场西华门街24号

产品有：

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1海式豆浆——有东北大豆，四川花生，新疆红枣枸杞，大凉山核桃现磨而成

2-海式馒头——由河北黑马面粉发酵，传统工艺制作而成

3-海式包子——

a-五花肉大包——精选上等五花肉+各种铺料秘制而成

b-黑芝麻包——上等黑芝麻+冰糖+配料熬制而成

c-豆沙包——精品红豆小炒磨粉+配方而成

d-玫瑰包——玫瑰花瓣+糖+配料秘制而成

e-牛肉大包——精选上等牛肉通过秘方卤制+芹菜+配料爆炒而成

4-海式鸡蛋——精选上等跑山鸡鸡蛋通过秘方卤制而成

经营模式：车间生产配送到各店面

现招聘多名服务员，底薪2000+提成+津贴，负责各门店产品销售

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