烧卖的皮怎么做薄又不破烧麦皮，烧麦皮怎么做
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、烧麦皮怎么做啊？第一步：
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揉面面粉揉成团，放置30分钟醒面。
第二步：揉成条
醒发好的面团揉成条，分成若干个小面剂子。
第三步：分面剂子
用把面剂子擀圆，分成多分。
第四步：压成薄片
将面皮压成薄片即可。
二、烧麦皮怎么做？1、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3、掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。
4、撒上面粉搓圆。
5、用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
6、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。
7、包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。
三、干烧麦皮怎么做？用料
面粉
500克
开水
150克
凉水
150克
做法
1/7 称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2/7 切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3/7 掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点
4/7 撒上面粉搓圆
5/7 用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
6/7 接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了.
7/7 包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟
四、纸皮烧麦皮怎么做不会塌？提前先煮好一锅糯米饭放凉备用，放入自己喜欢的食材，我放了，提前炒好的香菇丁和肉丁，倒入糯米里，根据咸淡加入生抽和盐等调，然后和煮饭一样，放入电饭锅煮饭。
把饺子皮用擀面杖擀薄，因为是纸皮烧麦，所以尽量把皮擀得大一点，薄一点。
五、烧麦皮怎么做才好看？称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点
撒上面粉搓圆
用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了.
包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟
六、烧麦皮批发？包头的蔬菜批发市场，例如包头市东河区的远大蔬菜批发市场，里面就有专门卖烧卖皮的，包括包头的昆区友谊市场，也有卖烧卖皮的部分，卖烧麦的饭店也对外出售烧卖皮。
还有一部分卖切面馒头的地方也卖烧卖皮，可以根据自己的地理位置选择，就近可以购买的地方。
七、烧麦皮做法？将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
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接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
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掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
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然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
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接着用手心压扁 ，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
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接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
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把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
八、烧麦皮是怎么做出来的？烧麦皮的制作 土豆一劈两半，放锅里煮熟，迅速捞出沥水去皮，放进面和生粉均匀混合的盆里，边用器具碾压土豆边用筷子搅拌，等不烫手时，用手把没碾碎的土豆捏碎，把面活成均匀的面团，放在盆内用干净的布盖上，待用。 取一个面剂子，用碗底压成片，放适量馅料，围口即可 注意事项
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干
九、陕西正宗烧麦皮？主料：肥瘦适中羊肉馅 (一斤)， 饺子皮 (一袋)
调料：洋葱 (半颗)， 蒜 (几粒) ，姜 (一小段) ，料酒 (适量) ，胡椒粉 (适量)， 鸡精 (适量) ，生抽 (适量)， 盐 (适量)， 鸡汤或者水 (适量)， 食用油 (几滴)
步骤：1、先将洋葱清洗干净，切大块，在淡盐水里泡一下，沥干剁碎，姜和蒜，切成末。
2、羊肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌，感觉上劲就可以放入切好的洋葱，姜末，蒜末。继续搅拌，放入适量的盐。
3、羊肉馅放进大碗里，加入1~2汤匙料酒，半匙生抽，胡椒粉少许然后沿着一个方向搅拌。
4、和好馅后，打开饺子皮，拿出三张，沿着半径折起来用力捏平，然后打开再折起一部分。捏的薄就会好吃。但是尽量让烧麦皮中间保持以前饺子皮的厚度。捏好后，就变成荷叶褶了。
5、左手拇指和食指连成圈，把烧麦皮放在上面，然后塌进去的地方放入肉馅，然后轻轻把边拢起来。口的地方稍微捏一下，就不会散开。
6、拿一个蒸屉，里面薄薄的涂上食物油，然后把烧麦放在上面，如果家里有鲜玉米叶，也可以铺在下面。每包一个烧麦，就摆上一个。隔开一些。
7、摆好以后，起锅，烧开水，然后上屉蒸十五分钟。就可以吃到香喷喷的烧麦了。
十、烧麦皮冻做法？食材
猪肉皮
3000克
大葱
200克
八角
25克
姜
150克
酱油
300克
料酒
50克
盐
100克
香油
15克
皮冻的做法详细步骤
1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用；
2. 锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫；
3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油，改用小火继续熬制；
4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料（碾碎），拌匀后冷凉冻结即可；
5.食用前可切成丁或片；
6. 再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油，即可食用。
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