川号子辣子鸡的正宗做法，昆山川号子辣子鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、昆山川号子辣子鸡做法？

辣子鸡做法

材料

鸡1只，约1kg红色灯笼椒30g红尖椒30g干红椒30g大葱15g姜10g蒜5瓣盐1茶匙花椒8g料酒1汤匙生抽2汤匙植物油2汤匙鸡肉腌料料酒1汤匙生抽2汤匙盐2茶匙糖1茶匙

做法

1

姜蒜切片

2

姜蒜切片

3

鸡斩成小块

4

大葱切丝

5

红椒切小块

6

用鸡肉腌料将鸡肉腌制30分钟

7

高火烧热适量油，加入姜蒜爆香，加入干红椒和花椒

8

之后倒入腌好的鸡肉翻炒

9

再倒入料酒，生抽，盐和水

10

加盖焖煮至汁收干，约需时4-5分钟

11

加入新鲜灯笼椒，红尖椒以及大葱，继续翻炒1-2分钟

二、川号子的来历？

川江号子是船工们的一种民间歌唱形式，川江号子起源于船工们的工作和生活，号子头根据江河的水势水性不同，明滩暗礁对行船存在的危险性，根据摇橹扳桡的劳动节奏，编创出一些不同节奏、不同音调、不同情绪的号子。

2006年5月20日，川江号子经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅱ-24。

三、泸州移动川号子选号码？

主料

鸡腿肉

辅料

生姜适量 白芝麻适量

白糖适量 葱段适量

蒜末适量 花椒粒适量

食油适量 花雕适量

花椒粉适量 食盐适量

辣椒

辣子鸡的做法步骤

1。

鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2－3小时；

2。 开油锅，宽油（奏是很多油的意思），油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用；

3。

起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面；

4。

继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦～～（放白糖是为了中和一下咸辣味儿，从而能吊出鲜味儿）

小贴士

辣子鸡的三个关键：

*

1）鸡肉的码味要足够，味道一定要入进去；2）将鸡块儿炸的够透，鸡肉紧实，有脆感，那就已经成功了一半！3）要舍得放宽油！最后的调味么，花椒蒜末和葱香都是自然融合的很棒的，给整道菜的香度做了提升。

四、四川号子歌词？

川江号子词

开船咯    嘿咗嘿  嘿咗嘿

四川省水码头要数重庆，开九门闭八门十七道门：

朝天门大码头迎官接圣，千厮门花包子雪白如银；

临江门买木柴树料齐整，通远门锣鼓响抬埋死人；

南纪门菜篮子涌出涌进，金紫门对着那镇台衙门；

储奇门卖药材供人医病，太平门卖的是海味山珍；

五、川号子是什么意思？

川江号子是起源于四川、重庆一带的传统音乐，国家级非物质文化遗产之一。

川江号子是船工们为统一动作和节奏，由号工领唱，众船工帮腔、合唱的一种一领众和式的民间歌唱形式；是船工们与险滩恶水搏斗时用热血和汗水凝铸而成的生命之歌，具有传承历史悠久、品类曲目丰富、曲调高亢激越、一领众和、徒歌等特征。

六、四川号子顺口溜？

喊一声川江号子，让我们再加一把劲，前面又是一个险滩。

　　沉重的脚步在一步一步的挪动，一根一根的纤绳紧紧地勒在我们的肩头。岁月的时光，烙印一滴滴汗水，流淌在川江。

　　天有多高？水有多深？我们的视线里，只有蜿蜒崎岖的路径。

　　有谁知道我们的思绪在哪里？

　　我们只是川江上一群普通而平凡的纤夫。

七、四川抬工号子完整歌词？

涛声不断 歌不断

回声荡漾白云间罗

高峡风光看不尽哪

轻舟飞过万重山哟

穿恶浪哦 踏险滩呐

乘风破浪嘛 奔大海呀嘛

水飞千里 船似箭罗

闯漩涡哟 迎激流嗬

齐心协力 把船扳哪

船工一身 都是胆罗

涛声不断 歌不断

回声荡漾白云间罗

高峡风光看不尽哪

轻舟飞过万重山哟

八、四川号子是什么意思？

四川号子是表示团结一心，劲往一处使的意思。四川号子分船工号子、石工号子。船工号子是拉船逆行，如水流湍急，需要很大的力气才能把船拉上去，这时就需要拉船的人齐心协力，为了统一大家共同用力，就采用号子的方式鼔劲用力。

同理石工号子也是让大家共同发力才能把大石头移动到需要的位置，于是就产生了石工号子。

九、四川炒辣子鸡做法？

鸡垛小块在油锅内先炸一下捞出，干辣椒、花椒、姜丝、蒜在油锅内炒香，再倒入鸡块翻炒，出锅时撒入芝麻即可

十、船工号子是川江号子吗？

船工号子有很多，川江号子只是其中的一种。凡是有上下游，且上行时需要船工拉纤的，都会有船工为了同心协力拉着船舶逆水而行，在长期艰苦的劳作中自然而然的形成的呼号调子。慢慢的就形成鼓励人们共同发力，齐心合力的动员令。深得人心而流行各地的地方号子。

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