哪里的花甲粉最好吃配方是什么，花甲粉是哪个地方的特产

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1 正宗的花甲粉应该是在广西壮族自治区柳州市的正宗。2 因为花甲粉是柳州市的特色小吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺，只有在柳州市才能品尝到正宗的花甲粉。3 如果你想品尝正宗的花甲粉，可以去柳州市的各大美食街或者特色小吃店，一定不要错过这个美味的小吃。

花甲粉现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地，是当地的特色美食。

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。。

学习花甲粉技术去哪里？

其实如果确实是想学习花甲米线的话，直接就到专业的学校学习就对了，只有在专业的学校里学习，才能学到特别全面的技术。现在学习米线，我看不少的人是在成都新东方烹饪学校。

因为大家都知道，成都新东方烹饪学校， 是专业的烹饪培训学校，所以在做米线这块肯定是没有任何问题了，想学习的话，直接去成都新东方烹饪学校就对了。这个学校非常不错的，能学到很多专业的技术。

所以如果确实是想学习的话，就到专业的学校学习，肯定是没有错的。要问怎么做好吃。我还是那句话，直接去学校学，学了后一下就知道怎么做才好吃了。我看不少的人都是成都新东方学的。

我一个朋友也是在成都新东方烹饪学校学习，学习了就几个月吧，人家现在就开了个店了，店里卖的东西可多了，有米线，也有面食，生意是相当的好的，就是因为他在新东方学的技术，受到了顾客的认可，回头客特别多。所以自然生意也是不会差的。

这两种花甲粉的区别有以下几种

第一种区别，锡纸花甲粉在制作烹饪时是用锡纸围成一个锅的样子，然后把花甲粉放在其中，盖上一层锡纸后大火煮，这样汤汁会更加浓稠，味道也会更加鲜美，花甲粉是将花甲和粉丝直接放到普通锅中去煮，这样煮出来的汤汁会更多一些

第二种区别，锡纸花甲粉烹饪时间更短，更便捷，而且吃起来味道更好，花甲粉烹饪时间会长一些，整体粉会更软烂一点

花甲粉里的花甲肯定是能吃的，花甲是一种海鲜贝类，花甲生活在海边沙滩或者是滩涂上，花甲壳薄肉厚而且味道非常鲜美，是非常受大家喜欢的贝类海鲜之一。花甲粉是用花甲和粉丝一起焗出来的美食，花甲粉里的花甲不但能吃而且还非常美味。

花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

花甲米线花甲粉丝和锡纸花甲的区别 [1] 在重庆火锅米线后产生花甲米线。

具有滋阴明目，软坚，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，化痰，益精润脏的作用。始于重庆。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

中文名

花甲粉

外文名

Clam Rice Noodles

分类

小吃，米线

口味

麻辣味，香辣味，酸辣味，酸汤味

用料

金针菇一把龙口粉丝 两把蚝油 一汤勺生抽 适量上色糖 一勺蒜蓉酱 一勺小米辣 三个切断生菜 两片鸡精 两勺胡椒粉、盐 一勺水 三四勺花甲 十八颗

花甲粉的做法步骤

步骤 1

花甲加海盐吐沙放至一夜，粉丝在凉水泡软，

步骤 2

直接把花甲放最下面，在放粉丝，在放金针菇、小米椒，加入耗油、蒜蓉酱然后加水，在放鸡精两勺，糖、胡椒粉、盐一勺生抽增加颜色和盐味煮到粉丝软放入生菜塌架出锅。

花甲粉主要是用龙口粉丝，用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点，而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快，喜欢汤汁的朋友们可以改用红薯粉。红薯粉吸收汤汁比龙口粉丝慢，也是花甲粉的好搭档!

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.