100道佛家养生素菜菜谱，50道佛家素菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、50道佛家素菜做法？

            佛家素菜有很多种做法，以下列举一些常见的做法：

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番茄炒冻豆腐：将冻豆腐解冻，切成小块，蕃茄切块，姜末爆香后翻炒冻豆腐和蕃茄，加少许盐调味即可。

素肉末烧豆腐：将豆腐切块，用姜末、酱油、豆豉、油辣椒炒熟，再加入素肉末烧至入味即可。

豆皮炒青红椒：将豆皮切成条状，冬笋和青红尖椒分别切片，姜末煸香后，放入青红尖椒和冬笋片炒熟，再放入豆皮条炒匀，加少许美极酱油、生抽、糖、蘑菇精炒匀即可。

白菜土豆香菇炖粉条：将白菜、土豆和香菇切块，与粉条一起炖煮，最后加入适量盐、蘑菇精调味即可。

以上是一些常见的佛家素菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。

二、快餐热菜素菜有哪些？

快餐店主要还是靠高峰期的客流量，个人呢感觉还是整点易做的凉菜，热菜太占时间了，菠菜拌花生，卤水豆腐丝，

三、素菜寓意最好的10道菜？

食材：瘦肉、鸡蛋、粉条、绿豆芽、韭菜、大葱、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：瘦肉切丝加淀粉、生抽、料酒腌制二十分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。粉条温水泡发半个小时。绿豆芽洗净沥干。韭菜洗净切段。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，倒入鸡蛋液沿锅转动摊匀，摊好鸡蛋皮后取出摊开放在盘子里。

锅中加一勺清油，油热后倒入瘦肉丝煸炒二十秒盛出。锅内余油放入大葱、蒜姜片、干辣椒爆香，倒入韭菜、绿豆芽翻拌两三下，加一半碗清汤，倒入粉条，改中火烧五分钟后，倒入瘦肉丝，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精，翻炒四五下关火盛出，放在盘子鸡蛋皮上，卷起鸡蛋皮合上，一道合菜即成，寓意和和美美。

四、凉拌菜做法大全素菜教程？

食材：皮蛋3个，花菜1小朵

调料：盐，生抽，香醋，蚝油，辣椒油，蒜姜，小米椒，小葱，香菜

制作步骤：

1、花菜掰成小朵，淡盐水里浸泡后再冲洗干净。

2、小锅加水烧热加少许食盐，放入花菜焯水半分钟，捞出冷水。

3、大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。

4、皮蛋剥去外壳后，对半切开再切成三小块。

5、把皮蛋一个个的摆在盘子的外圈，中间放上花菜。

6、小碗中加入姜蒜末、小米椒，加入生抽、香醋、少许蚝油，再加一点清水和少许辣椒油搅拌均匀，调料汁就成了。

7、把调料汁浇在上面，吃之前搅拌均匀即可。

五、凉拌菜做法大全素菜商用？

凉拌菜做法如下，将你喜欢吃的蔬菜，比如菠菜，粉丝，紫甘蓝，豆腐皮，还有香菜，黄瓜，丝，萝卜丝，海带，洗干净之后放入一个干净的容器里，然后加上生抽老抽食用盐，然后胡椒粉，黑胡椒，然后花椒再加上蒜蓉葱花，然后将油倒入锅中烧热之后交在这个蔬菜上这样美味的凉拌菜就做好了，喜欢吃辣的可以加上胡椒辣椒粉或者是辣椒面。

六、大锅菜三荤两素菜谱大全？

大锅菜，要老少皆宜。通常三荤两素菜谱为，三荤:青椒西芹炒肉丝(或青椒木耳炒肉丝)，酸辣肚片(或酸辣鸡杂或酸辣牛头皮)，麻辣鱼块(或水煮鱼片烩菜，里面放豆芽，豆皮，魔芋，生菜，木耳，金针菇等)。

两素:酸辣土豆丝(或土豆片)，西红柿炒鸡蛋(豆腐炒白菜香菇)等。

七、烧素菜做法大全家常菜？

用料

白玉菇或海鲜茹适量，黑木耳10个，芹菜 2根，胡萝卜小半根，小葱1根，蒜4瓣，蚝油2勺，盐1小勺，生抽1勺，白糖5克，土豆水淀粉2勺，麻油或花椒油1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤

1.准备白玉茹洗净。

2.准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。

3.少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

4.准备葱花，蒜末。

5.锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

6.再放入芹菜焯水20秒。

7.焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

8.热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

9.放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

10.快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。

11.放入稀一点的水淀粉即可出锅

八、东北家常菜素菜做法大全小炒？

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

九、白菜做法大全热菜？

第一种是比较常见的醋溜白菜，做起菜来白菜可谓是个绝佳的搭配了，因为无论把他和什么菜什么味道一起做，都能把味道发挥到极致。醋溜白菜需先在锅里爆香葱花小米椒，后倒入切好的白菜，等白菜炒至变色时加入适量的食盐和醋，再闷上两分钟入门即可出锅。这道菜非常的清爽开胃，很适合下饭吃哦！

第二道菜是东北地道的特色菜了，我想大家都听过那首“俺们那旮瘩猪肉炖粉条～”，其实这道菜做起来也是非常的简单。猪肉切块冷水下锅倒入料酒姜片，加热等锅中浮起肉沫关火。捞出猪肉，和切好的白菜一起放入锅中煸炒，加水漫过猪肉，依个人喜好加入粉条，再加适量食用盐、酱油，再煮至汤变得粘稠就可以了。

第三道给大家介绍的是白菜酿肉，做起来虽有些繁琐但味道绝会让你过口不忘。先把猪肉切成肉末加盐和生抽搅拌开来（用搅拌机更快哦），再将白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来，白菜叶焯水一遍捞出放凉，再将其分别卷好刚才拌好的肉馅，摆放整齐放蒸炉蒸十分钟即可。

第四道热菜同样也是非常的美味，白菜木耳的搭配使整道菜看起来很有食欲。先将木耳泡发用开水焯一下，白菜直接用手撕成小片。锅中加热油后加葱蒜末爆香再倒入撕好的白菜片大火翻炒三分钟，再加入木耳翻炒两分钟，加入盐和酱油闷一分钟即可。

第五道热菜清炒白菜，它的食材虽然简单，但味道也是非常可口。白菜洗净切好，锅加油爆葱花蒜末，放入白菜翻炒五分钟，加入盐和鸡精后再闷两分钟即可出锅装盘。

十、苦瓜做法大全热菜？

食材：排骨 300克 ，苦瓜 500克， 盐 5克， 砂糖 10克 ，酱油 20毫升，料酒 15毫升 ，蚝油 15毫升 ，姜 10克 ，蒜 3瓣。

做法：

1 准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉

2 煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分

3 排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水

4 炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄

5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀

6 加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟

7 加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味

8 出锅前可以根据个人口味放盐

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