糖炒栗子要放多少克板栗，板栗鸡可以用糖炒栗子么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、大板栗可以做糖炒栗子吗？

不可以的。糖炒栗子一般用小栗子炒比较适应。小栗子糖炒后可以随口而吃，比较方便。而大板栗子，一是个头大，不容易炒熟。二是吃起来不方便。所以大板栗子不可以糖炒栗子的。

二、糖炒栗子是板栗吗？

是的

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味，是秋冬季时令风味食品。糖炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。其制作方法是将板栗放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。

糖炒栗子诞生于宋代。辽初栗子的炒制技法传入辽南京（今天的北京），不久遍及市肆。到了民国时期，糖炒栗子成为北京四九城的特色美食。

三、板栗仁怎么做糖炒栗子？

1、将生板栗清洗干净，在鼓鼓的一面用刀划一个小口。一定要注意安全，最好用水果刀，比较好控制，这一步非常重要，不然后面板栗会容易爆炸。

2、划好刀口的板栗放进锅中，加入没过板栗的凉水，再放入盐，一般500g板栗加5g盐。

3、大火煮开后再煮5分钟，关火加盖闷10分钟。闷10分钟的目的是让最后烤出来的板栗容易脱皮。

4、准备容器，调配料汁，蜂蜜十食用油十凉白开按1:1:1的比例，将煮好的板栗均匀裹上糖浆。

5、把锡纸平铺在烤盘中放，放入板栗，烤箱先预热180度，中层25分钟左右。(中间记得拿出来翻个面，避免烤糊，喜欢甜一点的朋友，可以再刷一层糖浆)

四、煮熟的板栗可以糖炒栗子吗？

也可以放的糖炒栗子放里面吃着口感更好，熬粥也可以放栗子，熬出的粥特别好喝，又甜，栗子又软面，营养丰富还容易好吸收，板栗是营养价值很高的东西，经常吃一点，对身体非常有好处。

五、糖炒栗子普通的板栗能炒吗？

糖炒栗子普通的板栗能炒

栗子在炒之前先用小刀在栗子的凸面划一刀。深度只要划破栗子皮即可。

划一刀的目的是在炒栗子的时候栗子肉膨胀，使栗子皮容易裂开。炒熟的栗子容易剥皮。

栗子加水，水量将没过栗子，水量不能再少了，适当多一点没关系。水少了栗子炒不熟。

加糖，根据自己的口味调整，加多了也没有用。

盖上锅盖，大火烧开，转中小火，把栗子煮熟。(为了拍照不得不把锅盖打开)，水将㸆干时开始不断活动炒锅，等到栗子皮稍微有点焦，就行了。

六、云南板栗适合做糖炒栗子吗？

云南板栗也有好货，但是云南栗子坏粒较多，稍微有点消费能力的地方尽可能不要炒云南栗子。

栗子是生物，任何生物都是有生命的，自然也要呼吸，懂冷暖。生栗子怕冷又怕热，每年最后一批板栗到店里可能都有发芽的，自然影响口感。条件允许最好放冷库或者冷柜保存。

熟栗子冷了也影响口感，卖的太慢的地方卖板栗确实很头痛。放的时间太长了就有点硬，当天卖不完第二天最好不要卖了。我这边都是当天售完，剩的不多就扔掉了。生意口碑很重要，本来板栗利润就高，没必要为一点剩板栗得罪了客户。我也见过把昨天的剩板栗掺到第二天来卖的，口感太差。

炒板栗我只炒闭口板栗，干净卫生，省事省力。这也是为什么选择河北板栗的原因，皮薄好剥，不需要切口。

因为板栗是闭口板栗，所以别人说的什么桂花板栗了，蜂蜜板栗了，你觉得能进去多少味道。这样一些不懂的人也放心，不怀疑你加添加剂，增甜了什么的。

七、干板栗了还能做糖炒栗子吗？

可以。用料：

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栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺，白色纱布（就是包扎伤口的纱布）三小块。做法：

1、先将外壳，里面的内层皮去掉，有很好的去皮方法，烧一锅开水，倒入盆里把栗子放进去，泡一下就可以开始去皮了。

2、去好皮的栗子，用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用，也可以用这种纱布。

3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧。

4、然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水。

5、开大火开始煮，水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。

6、这样出来的栗子不会是碎成一锅粥。

7、把冷却好的栗子，打开，还是会有分开的，这不可避免，但多数都是完整的，也会有碎掉的，碎掉的就现场吃掉。

8、栗子放到锅中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量（可以根据自己喜欢的量酌情增减）然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。

9、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马关小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。

10、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却。（没有酒也可以不加哈，没有印象规定）11、做好栗子刚好是下午茶的时间，喝上一杯茶，吃几颗栗子，封存两瓶，留着慢慢吃。

八、剥了壳的板栗怎么做糖炒栗子？

快速剥糖炒栗子的方法：

1、把栗子包在布里。一次别放太多；

2、白布的四个角用手攥紧；

3、找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等。地面也行，就是得干净点、结实点；

4、手攥紧包着栗子的白布，用力地在坚硬的地方摔打，注意力道，把布转一转，大约几下就行了。打开就可以捡着吃了。可能有的会不太完整，自己吃就不那么讲究了。

九、商用糖炒栗子用的板栗用泡水吗？

需要

1

板栗倒入清水

2

浸泡半小时

3

用手揉搓，清洗干净

4

再倒一遍水，浸泡清洗

5

捞出备用

6

取一张厨房纸，将板栗水分擦干

7

板栗圆鼓的一面，用刀尾用力切一个口子

8

切好的板栗倒入食用油

9

用手抓匀

10

烤盘铺上锡箔纸，板栗切口朝上，均匀摆好

11

烤箱200度预热五分钟，放入板栗，200度15分钟

12

适量白糖，加入少许开水搅拌均匀备用

13

板栗均匀刷两遍糖水，200度再烤10分钟

14

一道美味的糖炒栗子就做好了

十、菜板栗可以做糖炒板栗吗？

是的，菜板栗可以用来制作糖炒板栗。糖炒板栗是一道传统的甜点，常见于秋季和冬季。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 菜板栗：适量

- 白糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将菜板栗用刀背或刀划一条浅口，以便煮熟后去皮更容易。

2. 将菜板栗放入一锅水中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。可以根据实际情况，煮20分钟到40分钟左右，直到菜板栗变软。

3. 煮熟后，用筷子或牙签插入菜板栗，如果能轻松插入，表示已经熟透。

4. 用漏网把煮熟的菜板栗捞出来，放入清水中稍微冷却一下。

5. 在另一锅中加入适量白糖和水，以1:1的比例（视个人喜好调整），搅拌均匀，糖溶化。

6. 将捞出的菜板栗放入糖水中，用中小火慢慢搅拌，让糖水均匀地裹在菜板栗上。继续翻炒几分钟，直到糖水被完全吸收，形成一层甜蜜的糖衣。

7. 将糖炒板栗取出放入盘中，稍微晾凉即可食用。

糖炒板栗可以作为甜点享用，口感香甜，外脆内软。你也可以在制作过程中加入一些香料，如肉桂粉或五香粉，以增加风味。根据个人口味，你也可以调整糖的用量。祝你制作成功，享受美味的糖炒板栗！

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