自制手爪的做法，脚爪怎样做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、手爪怎么做才好吃？

第一步：

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准备2斤鸡爪，以前我基本是一斤一斤做，每次看老婆都好像吃不过瘾，所以这次特意买多了点，鸡爪先在清水里泡半小时左右，再冲洗两遍，然后用剪刀剪去指甲，这一步大家自由选择，我是担心老婆吃太急划伤嘴了。

第二步：剪掉指甲的鸡爪再剖开两半，然后冷水下锅煮，加几块姜片和少许料酒一起，不用盖锅盖，大火煮开后，继续大火煮5分钟就可以了。

第三步：提前准备两三盆冰水，最后一盆需要用凉白开放冰箱冻冰的。鸡爪煮好后捞出来，马上放入一盆冰水中，这一步很重要哦，很多朋友说做好的泡椒鸡爪口感不好，很有可能就是这一步漏做了。冰水变温后再把鸡爪转另一盆冰水泡两分钟，水越冰越好哦，做出来比较Q弹的，泡过之后再用冷水冲洗几遍，要用流动水哦，一定要清洗多几遍，把那些油质和杂质冲洗干净，冲洗干净放到最后一盆用凉白开冻冰的水中泡十分钟，泡好后后晾干水分。

第四步：准备大半碗的泡椒，这个泡椒是之前我自己做的，这次用要带汁哦，少许的小米辣，我准备了3个，少许花椒，这个要根据自己的口味来下多少，喜欢吃辣点麻点的可以多加点。

第五步：准备1大碗食用冰水，倒入泡椒，小米椒，花椒，适量的米醋，米醋我放了半瓶多一点，老婆喜欢吃酸一点的，大家可以根据自己喜欢的口味来下，再加1勺盐，3勺白糖，先把它充分的搅拌均匀，把糖和盐搅溶化。

第六步：搅拌好后，把沥干水分的鸡爪倒进去，再次搅拌均匀，多搅拌一会，这样更容易入味。

第七步：搅拌好后，倒入带盖的盒子中，最好是用密封盒，把它铺平，铺平后盖上保鲜膜，再盖上盖子，放冰箱冷藏腌制1天左右，对了，料汁一定要能浸泡住鸡爪哦，如果不够，可以多调制一点。

二、手爪怎么做好吃又简单？

材料：

鸡爪500克

姜2块

料酒50毫升

生抽30毫升

老抽15毫升

盐适量

白糖15克（可适量增减）

孜然粉适量

黑胡椒粉适量

做法：

鸡爪去指甲，放入清水中加入姜片和料酒，焯水至鸡爪变色，控干备用。

将生抽、老抽、盐、白糖混合，调成腌料。

将焯好水的鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制20-30分钟左右。

入烤箱，180度烤制20分钟左右即可。

烤制后，撒上孜然粉和黑胡椒粉即可。

三、凉拌黄瓜和凉拌毛豆怎么做？

把姜 蒜 辣椒等切细 把黄瓜切滚刀块 用盐稍腌下。

然后把姜 蒜 醋 放锅里用油烧香 把黄瓜沥干水 把炒香的姜 蒜等浇在黄瓜上 淋上香油四、凉拌蚕蛹的做法，凉拌蚕蛹怎么做好吃，凉拌蚕蛹？

食材主料蚕蛹一斤辅料葱胡萝卜香菜盐醋几滴香油一两滴蒜步骤1.蚕蛹下锅煮熟，水中加入盐2.煮熟后捞出备用3.葱，蒜，胡萝卜切片，香菜切段4.蚕蛹，葱，胡萝卜，蒜，香菜放到一个盆中5.加入盐，几滴醋，一两滴香油拌匀即可6.装盘上桌

五、凉拌猪头的做法，凉拌猪头怎么做好吃，凉拌猪头？

用料

猪脸 1个约800克

蒜 4个

小尖椒 4个

芹菜叶 100克

熟油辣子 50克

花椒油 10克

橄榄油 20克

盐 适量

生抽 2勺

鸡精 2勺

熟芝麻 适量

菜籽油 50克

凉拌猪头肉的做法

猪脸洗净煮熟（水开20分钟，用筷子戳轻易戳透），捞出放凉开水中放冷。切片。

姜切成末，蒜搽成泥，尖椒切碎备用

芹菜切成段备用

将芹、蒜泥、姜末、小尖椒放在切好的肉片上，锅里下菜籽油煎熟，乘热淋在蒜泥姜末上面。

讲其他调料加入拌匀即可

小贴士

1.如果肠胃够强大，猪头煮熟捞出可放在冰水里激一下，那样猪头肉会更脆爽；

2.热油淋的时候一定要往蒜泥和姜末上淋，可以去掉蒜姜的生味。

2.有条件的还可以加油花生米。

六、凉拌鱼翅的做法，凉拌鱼翅怎么做好吃，凉拌鱼翅？

1.将鱼翅焯水捞出，沥干水备用2.将胡萝卜和黄瓜切丝备用，份量不用太多3.将蒜切碎，所有调料混合搅拌4.将拌好的调料，浇在鱼翅上拌匀即可

七、凉拌双耳的做法，凉拌双耳怎么做好吃，凉拌双耳？

食材明细 黑木耳 适量 银耳 适量 红干椒 1个 蒜 1瓣 植物油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 拌双耳的做法步骤 拌双耳的做法步骤：

1 1黑木耳、银耳分别洗净，泡发后摘成小朵。

拌双耳的做法步骤：

2 2红椒、蒜分别切末备用。

拌双耳的做法步骤：

3 3将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过凉水并沥干水分。

拌双耳的做法步骤：4 4黑白木耳装盘中，加上盐、糖、鸡精、少许生抽、醋。

拌双耳的做法步骤：

5 5红干椒和蒜末，一起放入热油锅中快速爆香，关火。

拌双耳的做法步骤：6 6双耳浇上爆香的油，拌匀即可。

八、凉拌酸菜的做法，凉拌酸菜怎么做好吃，凉拌酸菜？

步骤

1.首先自家掩的酸菜

2.准备好的食材

3.把酸菜用净水冲洗干净切成小段

4.香菜和红椒分别切段，大蒜切碎备用

5.把酸菜放进一个盆中倒入盐 生抽 醋 辣椒油 味精 香油蒜粒一块拌均即可。

6.装盘整理一下即可慢慢享用

九、凉拌腊肉的做法，凉拌腊肉怎么做好吃，凉拌腊肉？

用料主料腊肉500g调料食盐适量醋适量葱适量蒜适量生抽适量调和油适量凉拌腊肉的做法1.洗好的腊肉和调料2.把腊肉放锅里蒸一小时3.蒸好的腊肉去皮4.去皮的腊肉切片，装在盘里5.做蘸的料汁；把蒜和少许葱放碗里，锅内烧油，浇在上面6.把剩下的葱放碗里，加入一勺醋。一勺酱油，拌匀，7.可以上桌了

十、凉拌驴肉的做法，凉拌驴肉怎么做好吃，凉拌驴肉？

主料：驴肉200g，青瓜250g，红彩椒50g，黄彩椒50g 辅料：香油一勺，盐半勺，酱2勺，蒜适量，香菜2根，红酒醋适量，白芝麻一小勺，白糖适量 步骤： 

1.五香驴肉切成片备用； 

2.青瓜洗净，拍碎成适量大小块； 

3.红，黄彩椒洗净，去椒，切成条装； 

4.把青瓜，彩椒装入一大盘中； 

5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段； 

6.驴肉入碟中铺底； 

7.4和5混匀，再加入香油和炒香的白芝麻拌匀，然后置于6上即可！

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