久久鸭脖里的鸭脚的热量，久久鸭脖的素菜热量高吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

每100克380大卡。

久久鸭源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交， 1985 年春节，“九九”回家成亲，老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于郑州开店铺，取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来

素菜的热量不高，平均热量在75卡左右。周黑鸭主要是用鸭肉、鸭脖、鸭头等部位经过烹饪制作而成的一种食物。周黑鸭的整体热量不算太高，每100克周黑鸭中只含有不到200大卡的热量

久久鸭脖的热量是240大卡

不同配料的鸭脖子热量就有所不一样，但是一般来说，鸭脖子的热量为240大卡（100克），虽然它的热量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意适量比较好

还未上市，但是也在准备谋求上市

个人口味不同，无法一概而论。但从销量数据和口感评价来看，绝味鸭脖在市场上更受欢迎。因为绝味鸭脖有着独特的调料配方和口感，且在市场策略和宣传方面做的较好，所以一直能在同类产品中处于领先地位。而久久丫鸭脖虽然口感也不错，但市场影响力和知名度不如绝味鸭脖。需要提醒的是，过量食用辣的鸭脖会对健康产生不良影响，适量食用才是最佳选择。

久久鸭脖是一款以鸭脖为主要原料的辣味小吃，如果你想制作素菜版的久久鸭脖，可以尝试以下正宗做法：

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所需材料：

- 素鸭脖：使用素肉或者由素菜制成的仿鸭肉。

- 配料：辣椒面、花椒粉、盐、生姜、蒜末、香葱等。

步骤：

1. 准备素鸭脖：你可以根据个人喜好选择市售的素肉产品，或者用素食材制作仿鸭肉。如果使用新鲜素食材，需要将其切割成长约5-6厘米的条状。

2. 烫煮素鸭脖：将切割好的素鸭脖放入锅中加热至八分熟。注意不要过度煮熟，保持一定的嚼劲。

3. 腌制：将烫煮好的素鸭脖放入一个容器中，加入适量的盐、生姜和蒜末，拌匀后盖上盖子，放置15-20分钟进行腌制。

4. 调味料：准备一个碗，加入适量的辣椒面和花椒粉，并根据个人口味再加入一些盐。你可以根据辣度和口感的喜好进行调整。

5. 调制酱汁：将腌制好的素鸭脖放入调味料碗中，用筷子或者勺子充分拌匀，确保酱料均匀附着在素鸭脖上。

6. 上桌：将调制好的素鸭脖装盘，撒上一些香葱末作为装饰，即可食用。

这是一种简化版的素菜久久鸭脖做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配菜。享用时可以配以清爽的凉拌黄瓜或小番茄等蔬菜，增加口感层次和颜色对比。希望能帮到你！

用料:

鸭翅 6只

鸭脖 2根

鸭掌 5只

鸭头 3只

鸭胗 3个

藕 1节

海带 随意

木耳 随意

豆皮 3张

葱 半根

姜 3-5片

干辣椒 10-20个

花椒 1把

麻椒 1把

香叶 3-5片

桂皮 1块

草寇 1个

丁香 3-5粒

料酒 2两

生抽 5勺

老抽 2勺

冰糖 20-30克

久久鸭脖里素菜的做法步骤:

步骤 1   鸭货用清水浸泡一两个小时

步骤 2   开水下锅，水开后焯两三分钟，捞出用凉水冲洗干净。

步骤 3  准备好调料，花椒麻椒丁香用纱布包起来。

步骤 4  热锅加少量油烧热，把调料放进去爆香。

步骤 5   加入料酒、生抽、老抽、冰糖、纱布包，再加水，煮开。

步骤 6  放入鸭货，水量刚好没过鸭货就好。大火煮开后转中小火，煮25分钟左右，中间翻拌几次。

步骤 7  煮够时间之后，放入藕片，煮五分钟。

步骤 8  再放入海带，再煮五分钟。

步骤 9  再放入木耳和豆皮，再煮五分钟。这几次加菜，如果觉得水少，可以适量加水。

步骤 10  最后一个五分钟之后，转大火，收汁，汤汁基本收尽就可以关火了，不用盛出来，盖盖闷着，吃的时候再盛。

首先是品牌，它做出了自己的品牌。打广告，宣传，这些都要大量的金钱投入。

其次是区域保护，一个地方，范围内只能有一家。加盟费就贵了，自然产品加价。

最后就是人工和秘方了，本身产品味道就好，竞争能力很强。价格自然就上去了，消费者愿意买单。

久久鸭是第一个出来的，是最正宗的。

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