黄鱼酥是烤的还是油炸的，带鱼酥和小黄鱼酥区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、带鱼酥是油炸的还是烤的？

是油炸

原料：

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带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。

具体步骤： 1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊

 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。

　　3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

二、酥枣是油炸还是烤的？

1 酥枣既有油炸的也有烤制的2 油炸的酥枣外层面皮脆，口感酥脆，而烤制的酥枣则更健康，口感稍微有些硬。3 酥枣不仅是中国的传统糕点，也是中亚国家及土耳其等国的传统节日食品，烤制和油炸的酥枣风味因地域和习惯而有所不同。

三、脆枣是烘干还是油炸？

是真空油炸的。

是采用低温油炸后离心脱油制成的，自己制作的则是烘烤的。将枣子洗干净之后去核，切成枣片，平均铺在已经铺了烘焙纸的烤盘上后放入烤箱，低温烘烤四十分钟到一个小时，期间要翻面一次。若要制作整个的脆枣，需要烘烤更长的时间或选择用烘干机来烘干。

四、香蕉片是烘干还是油炸？

香蕉干通常是烘干的，而不是油炸的。烘干是将香蕉切成薄片，然后放在烘干机中进行干燥处理，使其失去水分而变得干燥。这样做可以保留香蕉的营养成分和天然风味，并且不会添加任何油脂或其他添加剂。

相比之下，油炸的香蕉干则是将香蕉薄片放入热油中炸制，这样会使其吸收大量油脂，导致热量和脂肪含量较高，而且口感也与烘干的香蕉干有所不同。

五、黄鱼酥是烤的还是油炸的？

有烤的，也有油炸的

一、油炸黄鱼酥闻起来油腥味种，这种味道或多或少掩盖了黄鱼本来的鲜香，摸上去也会有油润感。而低温烘烤的黄鱼酥，闻起来没有过多添加剂的气味，只有黄鱼本身的鲜味。

二、烘烤的黄鱼酥，口感清爽鲜香，吃多了也不觉得腻。

低温烘烤的黄鱼酥，打开包装就会闻到一股很浓郁的黄鱼味道，鱼肉的质感也很饱满。

口感更是让人觉得很惊讶，外酥里嫩，香咸适中，酥脆的表皮在接触到口腔后，瞬间便被融化，完全没有特别干硬的口感，就连鱼骨头咬在嘴里也会特别脆。

六、果蔬脆是油炸的还是烘干的？

烘干。油炸就达不到健康食品的要求了。果蔬脆是近年兴起的一种食物，将一些水果蔬菜烘干后作为零食食用，即可以补充维生素，又可以解馋，很受年轻人喜欢。

七、不用油炸的焖酥带鱼怎么做?

步骤1

买3条带鱼开始收拾（白眼的是国产的，黄眼的是进口的，国产的比进口的要好吃些，舟山的最好吃，今天没买到国产带鱼就用进口的吧）

步骤 2

带鱼最好收拾了，去翅、去头，去内脏，外边的银粉其实很营养不需要去掉。我给银粉抹去纯属手欠不要学噢。

步骤 3

收拾好的带鱼剪成段，放一点点料酒一点点盐，淹10分钟，注意，不用炸！！！炸带鱼一是容易碎，二是麻烦，三是油太多不够健康，所以我做的闷酥鱼不用炸！

步骤 4

起锅倒油，油烧热了倒入葱姜蒜，然后把带鱼倒进去，不翻炒，直接倒进去半碗醋，一点生抽，一点老抽，一点耗油，加点水！

步骤 5

炒锅关火，把带鱼连汤带肉倒高压锅里，按时间最长的键，用高压锅闷！

步骤 6

高压锅停了之后等到自然排气了开锅，再倒回炒锅里大火收汁。

步骤 7

肉酥骨烂又爽口的闷酥鱼做好啦！吃鱼刺很补钙的！

八、白象方便面是油炸的还是烘干？

烘干的。白象是出了名的坚持非油炸的厂家

白象老母鸡汤面，非常好喝的鸡汤，很浓郁，很浓香的母鸡汤的味道，一煮整个厨房都是香味。出锅是黄澄澄的面汤...

九、高压锅焖酥带鱼不用油炸的做法？

主料：青鱼800克  

辅料：玉兰片10克,鸡蛋100克,木耳(水发)25克,小麦面粉35克  

调料：盐4克,酱油20克,白砂糖8克,黄酒15克,姜10克,味精3克,胡椒粉2克,小葱10克,植物油100克,醋8克  

做法 1. 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6.5 厘米长、1.5 厘米宽、1.5 厘米厚的  

长条，洗净沥干，盛盘内；  

2. 鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟；  

3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊；  

4. 将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆；  

5. 黑木耳去杂质洗净；  

6. 玉兰片用水泡发，洗净切片；  

7. 炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内  

嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中；  

8. 用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁；  

9. 将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘；  

10. 炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫  

升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧；  

11. 待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在  

鱼的上面，撒上胡椒粉即成。

十、罐头带鱼是油炸的吗？

罐头带鱼一般都是炸好以后，用高压蒸对好的。无论鱼的骨头和尾巴，都是非常酥烂的。所以无论是两岁半的宝宝，还是年老没有牙齿的老人，都可以吃这种罐头的。

孩子因为才两岁半，在吃罐头的时候，父母，家长要看着孩子吃，小心地陪伴在孩子的周围。以防孩子发生不必要的意外。

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