烧饼面泡打粉的正确使用方法，烧饼面怎么发柔软又松

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、烧饼面用泡打粉发要几个小时？

一般500g的面粉的话0.3g--0.5g的发酵粉，根据面粉的多少而视入发酵粉的多少，可以用水和发酵粉混合，也可以把发酵粉和面粉一起混合和面，都可以起到发酵面粉的作用。发酵的时间和环境温度的高低有关，夏季温度高，也许发酵时间20-30分钟即可了，冬季的话则要一个小时许了。大烧饼制作配方：

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面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵。

二、石家庄缸炉烧饼几斤面？

缸炉烧饼是石家庄的人们喜欢吃的一种古老的食品。有着几千年的历史，现在人们日常生活经常吃缸炉烧饼，它确实好吃，而且能够存放时间长。一般的缸炉烧饼一炉能够烧30个左右的样子，一个烧饼大约有二两，那么30个烧饼就是0.2wWw.*30=6斤左右的样子了，按照面和水的比例计算一炉烧饼基本上需要四斤面粉左右的样子。

三、吊炉烧饼用什么的面最好？

用料：

面粉250克；水140-145克；盐3/4勺；白芝麻若干；芝麻酱；酵母一小勺；植物油一大勺。

做法如下：

1、和面并放入酵母，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵；揉面这关很重要，发酵成熟的面团做出来的烧饼口感更佳；

2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形；

3、在面饼上撒上一层油酥，通常情况下小摊点为了赶速度，会直接用手抹上一层油酥或者用刷子，然后折叠再擀成圆形；

4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻；

5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面，没有的可以用烤箱；

6、加热支好的锅，待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

四、面粉发几个小时最好？

面粉可以通过发酵得到更松软疏松的食品。具体来说，面粉发酵的时间一般可以根据所使用的发酵剂的不同来确定。以下是不同类型的发酵剂对应的面粉发酵时间：

1. 酵母：使用酵母发酵面粉，需要将发酵好的面团放置在温暖、潮湿的地方，一般需要发酵 1-2 小时左右，直到面团体积扩大了一倍左右，表面呈现出明显的气泡和纹路。

2. 苏打粉：使用苏打粉发酵的面粉需要放置在室温下进行发酵，一般需要发酵 30 分钟到 1 小时，直到面团体积扩大了一倍左右，表面呈现出明显的气泡和纹路。

3. 泡打粉：使用泡打粉发酵的面粉需要立即放入烤箱烤制，一般不需要等待发酵时间。

需要注意的是，不同的面食制作要求对面粉的发酵时间也会有所不同，可以根据具体制作要求进行适量调整。同时，也要注意掌握好温度和湿度等条件，以促进面粉的发酵过程。

五、隔夜面最多能发几个小时？

4个小时

1、面团发酵一晚上第二天可以用。

2、面团发酵最好的时间是4个小时以内，4个小时以内发酵的面团膨胀的松软程度刚刚好，也避免出现面团发酸的现象，面团发酵时间长了面团容易发酸，面团发酵一晚上第二天可以用，发酸了的面团里可以放一些食用碱来中和一下，最后还是可以用来做馒头，没发好的面团也可以做煎饼吃。

3、面团发酵时不仅要注意发酵的时长，在发酵之前就要注意发酵粉的投放比例，揉好的面团要放在温暖的地方发酵，发酵的温度最好是30度左右，温度低了会造成面发不起来，合适的温度发出来的面团最好。

六、榛蘑泡发几个小时最好？

榛蘑要泡2到3个小时最好。

用冷水将榛蘑表面清洗干净，可将榛蘑根部除去，盖朝下置于温水中浸泡2到3个小时，待榛蘑变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛蘑的温水最好是25℃为宜。

七、面发早了能再放几个小时后再做吗？

不建议。因为面团需要充分发酵，才能使面包口感更好。如果面发过早，再将其放置几个小时，面团已经开始缩回，面包口感并不能得到改善。在操作面团时，应该根据所用的酵母量、温度和湿度等因素，调整好时间，避免面发过早或过晚。同时，也可以在制作面包前，提前将酵母溶解在适量的水中，将其放置温暖的地方，让酵母充分发酵，再将发酵好的酵母水和面粉混合搅拌，让面团发酵。这样可有效地控制面的发酵时间。

八、炸油条用膨松剂夏季面醒发几个小时？

油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长，夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度，这个温度大约需要发酵3~4个小时。

具体步骤:

首先将鸡蛋打入面粉中，倒入无铝油条膨松剂；

接着放入温水和成面团覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵；

从冰箱拿出来将其拉伸一下，然后用刀切成均匀的长条，两个叠放一起，中间压一下用筷子；

锅内放入较多的油烧到六成热，将油条胚子抻拉一下放入锅中，然后用筷子快速拨拉。

炸至油条蓬松起来控油捞出即可。

九、吊炉烧饼2元一个一斤面能打几个？

吊炉烧饼卖各地卖价不一样，正常情况下，一斤面大点的能打三到四个，小点的能打五到六个。

十、刚刚买了一个打烧饼的缸炉，可是烧饼熟了以后，老是弄不掉，缸炉内粘的都是面，有高手知道的吗，请指导一？

不是他们说的那样的，弄不掉是贴饼的时候温度低了，再就是新炉子要高温烧几天，去除里面湿气

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