桂林米粉汤粉辣的，胡辣汤和桂林米粉
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、桂林米粉辣不辣？不辣，
桂林米粉本身是不辣的，但是一些店家会提供辣椒油或辣椒粉等辣味调料供客人挑选，用来调整米粉的辣度和味道。
二、桂林胡辣汤做法？食材：
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牛肉，面筋，木耳，小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜
调料：
食盐，胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉，料酒，生抽，芝麻油
胡辣汤的正确做法:
1.准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。
2.黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。
3.将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。
4.等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
5.炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
6.添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
7.加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。
8.勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。
9.最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了。
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三、桂林糊辣哪里有卖？在太平路，从解放西路这边直走，在路右边，看到一家光头佬饺子店，就往它旁边那条巷子进去，不远，看到有卖东北杂粮煎饼的，就是那家店。而且超便宜，两块钱就可以买到一碗。
还有就是六合路那边，往桂林工学院后门那边走的路口，有一家，不过那里只有早上才有卖。
四、桂林胡辣哪家最好吃？七星公园后门的六合早餐店的胡辣最好吃。不过他家的早餐也是名声在外，有特地慕名而来的食客，也有附近的居民。这家店扎根在六合路上已经有20多个年头了，油条是最早的营生！现在店门口仍旧支着一口大锅，旁边的桌上是和好的面和切成一段一段待炸的油条雏形！
五、黄辣丁的桂林叫法？桂林这边叫做黄角丁，是一种鲶鱼。
六、桂林特色小吃腐辣配方？麻竦烫锅底配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可麻辣烫底料做法：
主料：火锅或麻辣烫底料（超市有卖，但直接用的话味道不够，一定要自己再加工过）
配料：
1、啤县豆瓣（一定要正宗的四川啤县出产的豆瓣才好吃颜色又好看哦~~切记！！）1/3袋2、干红辣椒若干（可根据口味自己掌握）
3、花椒、大料、八角若干4、葱白段，姜片、蒜瓣、葱花若干5、高汤（没有高汤可用开水代替，但味道稍差些些）
做法：
1、锅加热后先倒一小勺色拉油，轻晃使锅大部分都吃到油（这样不容易粘锅），加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，加热。
2、油热后改中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入红辣椒、花椒、大料、姜、葱花、蒜、爆出香味，加切好的火锅底料（块状的底料最好先切碎才容易炒）翻炒出味3、加入高汤大半锅，改大火煮开4、加入葱段、盐、鸡精，滴少许香油，大火煮开既可。
5、关火换锅到电磁炉上，点火下菜开吃
七、为什么桂林米粉店的辣椒那么辣？桂林米粉里的辣椒有三种： （1）青椒+指天椒，呈暗青黄色，这个就是当地的青椒加上指天椒（也叫米辣椒）剁碎而成。 （2）酸辣椒，看起来呈鲜红色，这个跟湖南的泡椒做法类似。 （3）油辣椒，呈暗红色，这个就是将辣椒粉到油锅里过一下。
八、桂林出行网的通付码和乘车码区别？1.乘车码属银联绑卡交易。
可从跳转的银联界面绑本人的贷记卡和借记卡。
需在出行网会员余额≥2元，借记卡需余额充足，方可使用（出行网默认绑卡交易）。
乘车码每次交易后会从用户绑定的银联卡中扣款。
2.通付码需使用出行网会员余额支付（即先充值后使用），无需绑定银联卡。
用户充值2元以上到会员余额后方可开启“通付码”，且可享受乘车9折优惠。
九、辣皮子辣不辣？不辣。
辣皮子是一种干辣椒制品，由于其特殊的地域气候原因，含有天然的丝丝甜味，因此不辣。
辣皮子常用作调味料，可以拌面食用。
在新疆地区，辣皮子肉厚且鲜亮，香、辣、鲜味十足，是制作辣皮子爆炒羊肚、辣皮子烩大盘鸡、椒麻鸡等菜品的重要原料之一。
十、香辣辣还是麻辣辣？麻辣，麻辣通过小茴香，花椒之类的造成麻的感觉，对人的味觉刺激更强，当然，这个也是因人而异的
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