高压锅炖莲藕排骨汤莲藕会发黑吗，莲藕炖排骨放八角桂皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、莲藕炖排骨放调料？

做排骨莲藕汤，可以加食盐，料酒等调料。主料：

*

猪小排250克。

辅料：胡萝卜1根，藕1个。

调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙。排骨莲藕汤的做法1.主料备用。

2.排骨清洗干净，斩成块状。

3.焯水，然后冲洗干净。

4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5.加入生姜片，少量料酒。

6.胡萝卜切滚刀片。

7.莲藕切大块。

8.先大火烧开。

9.撇去浮沫。

10.转小火慢炖。

11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

二、高压锅炖排骨什么时候放莲藕？

和排骨一起放

第1步.排骨洗净放高压锅里，莲藕去皮切块儿一起放进去，加水至盖过排骨莲藕即可

第2步.电磁炉或者煤气炉大火煮至高压锅出气，转600火火燃气灶小火，保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟

第3步.待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来，这时的汤比较清澈，倒出来后再中火煮5分钟，汤汁就会比较浓郁了呢

第4步.煮好后加鱼露调整咸淡后便可将切的香菜末撒在汤上即可

三、莲藕炖排骨做法？

食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可

四、莲藕炖排骨哪里？

用料

排骨 500g

莲藕 200g

胡萝卜 200g

料酒 适量

生姜 适量

小葱 适量

做法步骤

1、将排骨切成小段、莲藕和胡萝卜切滚刀块、生姜切片、小葱切成葱段和葱末备用

2、拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式，待水煮开后放入排骨

3、搅拌排骨至水再次沸腾

4、将漂在水上的盛出倒掉后将排骨盛出

5、拿出美的电压力锅，根据个人需要倒入清水

6、将排骨倒入水中

7、依次将莲藕块和胡萝卜块倒入锅内并放入生姜和葱段，滴入适量料酒

8、盖上锅盖，选择煲汤模式，并根据个人喜好选择口感

9、确认完毕后，选择开始键，美的电压力锅开始工作

10、音乐提示，电压力锅工作结束，轻触旋钮释放压力

11、压力释放完毕后打开锅盖加入盐适量，搅拌均匀

12、选择开盖煮十分钟

13、工作结束后撒上葱花即可出锅

五、猪蹄莲藕的做法莲藕什么时候放？

猪蹄莲藕汤的做法步骤

1

准备猪手1只。

2

准备枸杞10粒、灵芝片3片。

3

准备姜、葱。

4

莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

5

猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

6

砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

7

倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

8

大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

六、莲藕炖排骨能放橘子皮吗？

莲藕炖排骨是可以放橘子皮的，橘子皮可以去腥臭味使汤更鲜美。

七、莲藕炖排骨的方法？

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

八、莲藕炖排骨的做法？

材料

莲藕 ３节,排骨 ３块,盐巴 少许,米酒 少许

做法

1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）

2、莲藕洗净，切薄片

3、压力锅中加入水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必等到完全排压才开锅）

4、开锅加入少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品。

九、玉米莲藕炖排骨的做法，玉米莲藕炖排骨怎么做？

用料

排骨 300g

甜玉米 1根

莲藕 1节

生姜 1块

小葱 1根

盐 适量

米酒汁 1小勺

开水 适量

做法步骤

1、准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；

2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；

3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；

4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；

5、煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；

6、盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；

7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；

8、等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱；

十、炖排骨莲藕汤是能放醋吗？

　　排骨莲藕汤能放醋，具体做法如下：　

　用料：排骨 （约700g），莲藕 2节，生姜 1块　

　做法：　

　1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了！

　　2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

　　3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

　　4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

　　5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

　　6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

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