巧做面食100例书，巧做面食饼
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、巧做面食？今天给大家介绍一下白菜肉包的做法，首先是和面，碗里放3g白糖加热水化开，在加适量凉水调水温40度，加入酵母粉10g融入水中，这样和的面没有酵母味而且面香味非常浓不说发酵的也会非常快，肉陷我都手剁，3分肥7分瘦，剁好后用花椒姜葱泡水分3次加入肉陷中，顺一个方向搅拌上劲，加入喜欢的调料伴好备用，白菜加盐剁碎剂干水分加入肉陷，菜仔油烧开淋在陷上，搅拌均匀开包，包好二次省发上屉蒸十五分钟关火，在等五分钟开锅，比买的好吃又实恵，大家可以试试
二、生巧做法？您好，以下是制作生巧的步骤：
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材料：植物性巧克力片、椰子油、可可粉、蜂蜜或枫糖浆、香草提取物（可选）
步骤：
1.将植物性巧克力片和椰子油放入一个玻璃碗中，放入微波炉中加热1-2分钟，直到巧克力完全融化。
2.将可可粉、蜂蜜或枫糖浆加入碗中，轻轻搅拌混合。
3.如果喜欢，可以加入少量香草提取物。
4.将混合物倒入巧克力模具中，放入冰箱中冷藏1-2小时，直到巧克力凝固。
5.取出巧克力模具，轻轻敲击，使巧克力从模具中脱落。
6.享用你制作的自制生巧克力。
注意事项：
1.巧克力模具最好是硅胶的，这样容易脱模。
2.可可粉和蜂蜜或枫糖浆的比例可以根据个人口味调整。
3.巧克力模具可以加入坚果、干果等配料，制作出不同口味的巧克力。
三、变废为宝，巧做笔筒？1、塑料桶，将它洗干净，用温水撕掉商品包装，橡皮擦掉粘性，备用。
2 、干透后，用胶布如下图粘住。注意；粘的时候多粘些。粘的时候粘的一面向下。
3、 十字交叉粘住，中间一定要粘牢，不余气泡。如下图所示。
4 、粘出井字形状，粘牢。如图所示。多余胶带剪掉，一根一根的粘，从中间向外延伸。
5 、 中间留出放笔的距离，边缘不用沾满。不粘满的地方可以用放扁扁的彩笔和剪刀。
6 、最后收尾时，用胶带将之前多留的胶带头处，多缠绕两圈。确保结实耐用。
四、美食技巧做法？辣子鸡
热锅凉油，加入花椒、八角，小火炸出香味儿后，将花椒、八角捞出。油留锅。倒入鸡块，大火不停翻炒，将鸡肉的水分完全炒干，加入少许醋（醋可提鲜，肉质嫩）。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒，直至炒出香味儿。同时加入甜面酱，加入酱油，炒出香味至鸡肉表面金黄色。沿锅边加热水至没过鸡肉即可，换成小火炖煮20分钟左右。鸡肉快熟时进行收汁加盐，这一步尤为重要。到锅中的汤汁粘稠时，加入土豆片大火翻炒1分钟。加入准备好的螺丝辣椒继续翻炒出鲜香味即可出锅。
五、如何把生巧做熟巧？需要长时间的练习，把不会的学会
六、香辣蟹 香料？原料：红花蟹2个、青线椒3根、生姜5g、蒜头5颗、小米辣3个、青蒜、花生油、生抽、料酒、地瓜粉适量。
做法步骤：
第1步、准备食材。把青线椒切段，小米辣切圈，蒜头切小块，生姜切丝，青蒜切碎。
第2步、把花蟹用刷子刷干净，一分为二，去掉蟹腮和蟹胃等不能吃的部位。蟹钳可以用刀拍一下方便入味。
第3步、切口沾点地瓜粉，这样煎的时候肉和膏不会散。
第4步、起锅烧油，油温差不多的时候把花蟹有地瓜粉的那面向下，煎至定型。
第5步、把煎好的花蟹拨到旁边，中间放入姜蒜炒香。
第6步、再放入蟹壳，不要翻动。
第7步、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒，轻轻的翻一下。
第8步、撒上辣椒和青蒜，稍微炒几下。
第9步、再撒上葱花即可。海鲜本身就有味道，又加了生抽，所以不需要再加盐。
七、香辣蟹别名？螃蟹别名为大闸蟹，是一种主要生长在中国福建沿海河口地区的小型蟹种。
八、香辣蟹又名？香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜。属川菜系。
九、巧做腊排骨的香料？丽江腊排骨火锅的做法
腊排骨炖粉条
材料：
腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。
制作方法：
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
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干豆角蒸腊排骨的做法
腊排骨斩小段。干豆角用冷水泡软，反复清洗干净，沥干水分后切小段待用。干辣椒剪小段。朝天椒切粒
炒锅内倒入少许油，烧热，爆香葱花和干红椒料，下干豆角段，翻炒，调入适量生抽，淋少许清水加盖焖煮2分钟，出锅
碗底铺炒过的干豆角，将腊排骨码在上面，最后撒上朝天椒粒
放入压力锅中，蒸约20分钟即可
十、酥锅鱼巧做法？酥鱼锅是最具博山民间特色的名吃。过年时，几乎家家都做个酥锅，因此又叫“年下菜”。客人来了，盛上一盘酥锅当下酒菜，又快捷又方便。邻里、亲朋之间，也有相互赠送品尝的习惯，都说“尝尝我做的酥锅。”弦外之音大有博山的酥锅“舍我其谁”的意味。
制作方法：先在砂锅底层铺以净骨，然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料，撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料，再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严，倒上酥?酱油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火熄汤，烹制8—12小时即成。这样制成的酥鱼锅，鱼酥肉烂、酸咸甜香、别具风味，冷透装盘，形态晶莹、色似 琥珀。
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