茄子怎么蒸凉拌好吃，茄子怎么凉拌减肥最快

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌茄子怎么做好吃

凉拌茄子是一道家常菜，口感鲜美，适合夏天食用。下面我们来看一下怎样制作美味的凉拌茄子。

A1：选用紫皮长条茄子，表皮要光滑，没有划痕或者软裂的痕迹，另外，不要选择太老太硬的茄子，以较嫩的为宜。

A2：先将茄子去皮，切成细条，然后放在碗里，加入适量的盐，拌匀后腌裹五分钟左右，取出，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

A3：制作凉拌茄子的调料很简单，主要是生姜末、蒜末、辣椒油、酱油、陈醋、花椒粉和少许糖。

A4：将洗净后的茄子擦干水分，热锅凉油，先将茄子条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，凉至室温备用。

A5：把炸好的茄子放在盘子里，加入生姜、蒜、陈醋、酱油、辣椒油和少许糖，轻轻拌匀，最后撒上少许花椒粉即可。

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