简单又好吃的五谷杂粮菜的做法，五谷杂粮做法大全及功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、五谷杂粮菜做法？

1、五谷杂粮可以做糊糊：

JhR.cOm.CN

黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；

2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；

3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；

4、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。

二、五谷杂粮是什么菜？

古代《黄帝内经》中认为五谷即:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。

三、五谷杂粮成菜特点？

五谷杂粮饭是以米类，豆类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效。

不同类型的杂粮，制作方法不同，吃的方法不同，对人体都会有不同的影响，但无论何种制作，都应以有益于养生为总原则。

以米谷类杂粮而论，一是制作成粥饭食用，二是制作成粉面食用。再以粥饭而言，这是人们最为常用的服食方法，也是最为有益的制作方法，正如清代食养专家王孟英所说：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。”唐代食医孟诜亦云：“治消渴口干，粟米炊饭，食之良。”特别值得推荐的是粥，这对养生最为有益，古代养生学家颇多赞美之词。如《医药六书药性总义》中说：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”早在１９８２年，笔者就曾专门出版了《长寿药粥谱》一书，先后５次重印，印数近２０万册，专论食粥养生之道，颇受国内读者欢迎。

四、五谷杂粮蒸菜都有哪些？

高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦、豆类。高粱可以做淀粉、制作酒，酒精；还能做面条，煎等饼。燕麦搭配鸡蛋值得推荐，黍子可以做出炸油糕。蒸高粱要30分钟，直接蒸黄豆需要一小时，荞麦蒸需要20分钟；谷物和粗粮的保存方法一般是密封的，以确保无氧和防虫。

五、五谷杂粮这道菜怎么做？

五谷杂粮豆浆的配料和制作方法

【主料】

　　黄豆20g、红豆20g、黑豆20g、核桃20g、芸豆20g。

　　【辅料】

　　水适量绵、白糖适量。

　　【步骤】

　　1.准备好所有材料。

　　2.把豆子洗干净。

　　3.把核桃去壳。

　　4.把材料都放进豆浆机，加入水，在上下水位线之间。

　　5.盖上豆浆机的盖子，要根据豆浆机的功能对齐。

　　6.调整自己要做的豆浆类型，按下启动。

　　7.听到嘀嘀嘀的声音就磨好了，这是磨好的豆浆。

　　8.过滤掉豆渣。

　　9.豆渣不要倒掉。

　　10.过滤好的豆浆。

　　11.加入绵白糖。

六、五谷杂粮是哪五种菜？

哪些食物是五谷杂粮

谷类

五谷杂粮中的粮谷类主要有：黄米、高粱米、紫米、黑米、糯米、糙米、小米，小麦、大麦、荞麦、燕麦、薏米、芡实、青稞等。

豆类

五谷杂粮中的豆类主要有：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、花豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豇豆、毛豆、豌豆等。

薯类

五谷杂粮中的薯类有：甘薯、土豆、山药、山药豆、芋头、马铃薯、脚板薯、;凉薯。

种子坚果类

五谷杂粮中的百合、白果、板栗、荸荠、茯苓、桂圆、枸杞子、红枣、黑枣、花生、核桃、莲子、葵花籽、菱角、南瓜子、香榧子、松子、腰果、芝麻、榛子等。

长期吃五谷杂粮的害处

影响消化

五谷杂粮都含有丰富的纤维素，纤维素在肠道中会吸水膨胀，因此食用过多会导致腹胀，而长期食用五谷杂粮，纤维素在体内没有完全代谢，因此会出现纤维素堆积，导致消化不良的情况出现，严重出现肠道阻塞、便秘的情况。

经常性反酸

五谷杂粮的主要成分都是淀粉而淀粉成分会刺激唾液和胃酸的分泌，导致胃酸过多，而五谷杂粮中的蛋白质含量很低，胃酸消耗较少，因此容易出现反酸的情况，长期食用五谷杂粮容易出现经常性反酸的情况。

影响药物药效

五谷杂粮中含有丰富的纤维素和果胶成分，会将药物中的一些金属离子包裹，促进其排出体外，影响药物的吸收作用，出现影响药效的情况，比如说降血脂和抗精神病作用的药物。

影响矿物元素的吸收

人体需要一定的矿物元素，不仅可以维持人体渗透压，神经传递、维持牙齿和骨骼的坚硬程度，而长期食用五谷杂粮，矿物质的吸收受到影响，因此会影响身体健康。

营养失衡

五谷杂粮中含有丰富的纤维素，食用会增加饱腹感，因此会减少其他如维生素、蛋白质、脂肪等营养成分的摄入;并且还会减少矿物质的吸收;因此长期食用五谷杂粮容易出现营养失衡的情况。

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。所以不管是五谷杂粮还是其他食物，都不建议过多食用，有害身体的哦。

七、五谷杂粮，五谷杂粮品牌，五谷杂粮哪些品牌好？

五朵梅，艾谷黑米，北纯黑米，大秦地谷黑米，生态小镇黑米，跃兴旺黑米，北大荒黑米，禾煜黑米，科谷黑米，北大荒绿野黑米，艾谷，北纯，订菜网，大秦地谷，谷绿农品，禾煜，金宝贝，绝特，科谷，美千耀，仟草集，生态小镇，新槐，应氏花坊。

八、厨嫂当家有五谷杂粮的是哪一道菜？

应该是湘辣鱼吧，反正次次都有点

九、五谷杂粮有哪些，五谷杂粮包括哪些？

1、 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

五谷杂粮其实种类是很多的，类别是谷类的食物大概有33种，而豆子类的杂粮也是十几种。现在我们常说的五谷主要就是包括的是稻谷、高粱、玉米、麦子和大豆类的食物。

而通常除了大米和面粉以外的食物都可以成为是杂粮。比如红豆、薏米、绿豆、黑米、小米等等，另外一些粗粮，比如红薯、地瓜、番薯等等，这些食物也是可以作为五谷杂粮的种类的，多吃是对肠胃很好的。

十、五谷杂粮煎饼？

以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.