奶黄包做法非黄油版，奶黄芝士包做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、樱花奶黄包奶黄包做法用烤箱？

材料：

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包子皮的用料 适量、牛奶278克、中筋面粉500克、酵母6克、奶粉30克、温水35度左右（酵母用）24克、细砂糖80克、奶黄馅的用料适量、细砂糖150克、鸡蛋5个、中筋面粉75克、澄粉75克、奶粉60克、牛奶250克、黄油70克

1、先准备好奶黄馅的所有材料

2、把鸡蛋全问打到盆里面，再加入细砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀

3、再加入牛奶，同样用手动打蛋器混合均匀即可

4、所有的干粉过筛到里面，再混合均匀

5、混合好的面粉，再过滤一遍，以免有混合不好的干粉颗粒

6、然后再加入黄油

7、煤气炉上煮一锅热水，水开后转小火再把混合好的面粉隔热水炒

8、小火不停的翻炒，炒到可以揉成团即可

9、炒好的奶黄馅放凉后，分成24个小剂子，放在一旁待用

10、准备好包子皮的所有材料

11、将牛奶、细砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包机的桶里，和面15分钟

12、和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时

13、在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母

14、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里，将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面10分钟，将酵母揉进面团里面即可

15、面团揉好后，拿出来平均分成24个小面团

16、将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形

17、再包入奶黄馅

18、再包起来，收口要压在底下，再收圆点即可

19、烤网和烤盘（有网眼的）分别垫上硅胶蒸垫，再分别把做好的包子放上去

20、将整理好的包子放入蒸汽烤箱里，烤箱里的水箱加够纯净水，按发酵挡35度，发至2倍大即可

21、发酵好的包子，直接烤箱选择蒸汽功能100度20分钟

22、蒸好后不要急于拿出来，先在烤箱里闷5分钟再拿出来，这样的包子才好不会塌，表面也不会有坑

二、奶黄包的奶黄用什么做的？

奶黄包的奶黄是鲜鸡蛋加入适量白糖、牛奶、面粉、黄油进行打发气泡，过滤蒸制做成。奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

三、奶黄包可以用菜籽油吗？

做奶黄包可以用植物油代替黄油，但是不适合用花生油、橄榄油等味道大的油，做出来口感和味道不好，菜籽油做奶黄包，只是囗味和口感不如黄油，但不影响质量。

四、亚麻籽油可以替代黄油做奶黄包馅奶黄包吗？

可以用亚麻籽油代替黄油做奶黄包，这个只是改变奶黄包的口味而已，不影响奶黄包的质量。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

五、奶黄包里的奶黄是什么？

奶黄包里的奶黄是通过用鸡蛋牛奶还有面粉白砂糖制作而成的

六、奶黄包还是奶皇包？

是奶黄包，因为加了鸡蛋，所以烤出的面包颜色发黄。

七、奶黄包是用什么做的？

奶黄包是用蛋黄、奶粉、玉米淀粉、中筋粉、白糖、牛奶、黄油，制作而成的。

步骤 1

面皮食材准备：中筋面粉100克、水60克、干酵母1克。

步骤 2

馅料食材准备：牛奶100克、细砂糖30克、蛋黄1个、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、奶粉10克、黄油液态10克

步骤 3

首先做馅，大碗中打入蛋黄，然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉，奶粉都加进来。

步骤 4

先加小半牛奶，搅打均匀成稀面糊状，然后加入剩下牛奶搅打，最后加入黄油搅打均匀。

步骤 5

将混合液体过筛，筛入平底锅里。

步骤 6

锅加热，用硅胶刮刀不断搅拌，直到液体变成稠后的馅料。

步骤 7

奶黄馅冷却温热后捏成小团。

步骤 8

接着揉面，面粉倒入搅拌盆里，干酵母和少量温水混合，倒入搅拌盆。

步骤 9

开始揉面，揉到光滑充满弹性的状态。

步骤 10

把面团分成小团，揉圆。

步骤 11

松弛好的面团擀开，中间放上奶黄馅，包起来收口。

步骤 12

面团包好后放置发酵35分钟左右。

步骤 13

然后上锅蒸，蒸锅水开后蒸15分钟，蒸好后过三分钟揭盖即可。这样一道美味的奶黄包就做好了。

八、奶黄包是什么？

奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。

九、什么叫奶黄包？

奶黄包就是用鲜奶鸡蛋煮后凝固后做馅包的包子

十、奶黄包多高？

一个小奶黄包重30克左右，大一点的奶黄包在50克左右。奶黄包的蛋黄味和奶香味较浓郁，个头较小看起来黄黄的。奶黄包对制作技术要求极高，既要面皮光滑，又要入口松软，所以做之前技巧要掌握好，奶黄包虽然小小个，但是热量是非常高的，不过过多的食用。

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