羊腿骨头炖汤怎么做好吃，羊腿骨头怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊腿骨头怎么做好吃

羊腿骨头是非常好的食材，做出来的菜肴也非常美味。那么，如何将羊腿骨头做出更好的口感呢？下面为大家解答。

选购羊腿骨头时要选择色泽红润，肉质细嫩的鲜肉。还要看看骨头上面有没有白色的脂肪，如果有的话说明羊腿比较肥，口感也会更好。

在烹饪之前，需要将羊腿骨头先用温水冲洗干净，去除骨头表面的血迹和杂质。处理好之后可以事先用盐、料酒、生姜等调料腌制一下，提升口感。也可以使用一些神秘配方，如放入酒中腌制。

先将羊腿骨头剁成大小相同的块，用少量盐和胡椒粉腌制，最好放置冰箱中腌制20~30分钟。然后，将羊腿骨头放在烤盘上，用适量橄榄油刷在肉上，放入预热好的烤箱，以220℃烤20分钟左右即可。

先将羊腿骨头放入开水中汆烫3~5分钟，捞出放入凉水中清洗干净备用。炒锅内放入适量食用油，放入葱姜蒜煸出香味，加入羊肉翻炒两三分钟，加入适量清水炖煮1至2小时，放入配料如胡萝卜、土豆等，再煮半小时左右，加入适量的盐、料酒、鸡精调味即可。

可以在烧烤时刷上蜜汁，糖分会使肉类表面变得棕黄且口感更佳。或者将烤好的肉块蘸上自制的蒜泥酱也能在肉质上提升异味。同时在炖煮羊腿骨头时，可以根据个人口味适当添加一些自己喜欢的香料，比如八角、桂皮等，增加风味。

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