五花肉凉拌怎么做好吃，五花肉凉拌茄子的做法

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五花肉是一道非常百搭的食材，凉拌五花肉更是受到了许多人的欢迎。下面就来介绍一下如何做一道美味可口的五花肉凉拌。

五花肉、葱、蒜、花椒、生姜、酱油、醋、白糖、料酒、盐、味精、芝麻油、辣椒油、香菜。

将五花肉切成薄片，用盐、料酒抓匀腌30分钟，焯水后捞出沥干备用。

将酱油、醋、白糖、味精、芝麻油、辣椒油、盐、葱、姜、蒜、花椒混合在一起，调成酱汁备用。

将准备好的酱汁倒入五花肉中，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，入味后盛出装盘。

五花肉要切薄片，口感更加爽口；腌制时间要加盐、料酒，能去腥增香；酱汁搭配要合理，制作好的酱汁可以提前放置几分钟，增强香味。

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