东北蒜泥猪肉，东北蒜泥的调制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北蒜泥蘸料？

常吃的蒜酱就是大蒜末和酱油，吃饺子时必备，根据个人口味还可加醋，味精，香油等。烀的或者煮的肉、血肠、猪肝等，切片也必须蘸蒜酱吃。

二、猪肉蒜泥怎么做？

猪肉、蒜泥和在一起捣烂，就是作法

三、东北的蒜泥做法？

扒好的蒜放入蒜缸里加入少许的盐，用擀面杖搥成泥，还有的把蒜装进矿泉水瓶里摔几下也成泥

四、烀猪肉蘸蒜泥怎么做好吃，烀猪肉蘸蒜泥的家常做法？

所需食材：

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新鲜猪肉1000g；葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；大蒜适量；生抽适量。

做法及步骤：

1、大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，水要多一点，肉块大，煮的时间要长一些，加入所有的调味料，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火烀，大约1小时左右的时间。注意掌握火候，千万别烀过头。

2、猪肉烀熟，用筷子扎一下瘦肉部分，一扎就透说明已经烀熟，不要烀过了。

3、出锅，稍凉切片上桌，凉透了猪肉就发腻了，趁热吃，软软的肉片颤颤巍巍，入口即化。大蒜去皮洗净，做成蒜泥，加入生抽调味，口重的还可以加点盐，蘸蒜泥吃香而不腻。

五、东北血肠沾蒜泥的做法，东北血肠沾蒜泥怎么做？

步骤 东北血肠沾蒜泥的做法步骤11.把血肠切好 东北血肠沾蒜泥的做法步骤22.然后放入盘中 东北血肠沾蒜泥的做法步骤33.把剥好的蒜瓣放入矿泉水瓶中然后用力敲蒜瓣变成沫即可 东北血肠沾蒜泥的做法步骤44.酱油准备好 东北血肠沾蒜泥的做法步骤55.然后把酱油倒入蒜泥瓶中晃均匀 东北血肠沾蒜泥的做法步骤66.然后倒入碗中 东北血肠沾蒜泥的做法步骤77.完成啦

六、东北蒜泥炖白肉做法？

蒜泥白肉是东北杀猪菜中重要的菜品之一，可谓之精华，因为凡是杀猪时做的菜品中，必须要有一盘是蒜泥白肉。

新鲜猪肉1000g；葱姜、花椒大料、香叶、肉桂、大蒜、盐、味极鲜酱油各适量。

做法：1、这是一块黑猪肉，姐的邻居中秋节杀猪送来的靠近猪血脖的肉，据说这个位置的肉最香了，冷水浸泡除血水后洗净；

2、冷水入锅焯一下；

3、捞出冷水洗净；

4、葱姜切段切片，所有调料洗净；

5、锅中加入适量的水，加入所有的调料，下入焯好的肉块；

6、大火烧开，中火煮；

7、煮至肉熟出锅，这锅汤留着炖酸菜；

8、大蒜去皮洗净，做成蒜泥，加入盐、味极鲜酱油调味，猪肉切薄片。

碎碎念：

1、肉不要煮过了，切不成片就不好吃了。

2、煮肉的汤特别适合烩菜，酸菜猪肉炖粉条等。

七、东北管蒜泥叫什么？

东北管蒜泥叫蒜蓉。

1、在家中制作蒜泥酱时需要准备大蒜三百克，食用油和食用盐各适量，另外还要准备适量的蔬菜精。

2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后把去皮以后的蒜瓣用刀背拍散。

3、把蒜瓣放在捣蒜的容器中，再加入适量的食用盐，然后用蒜锤把它捣碎，制成蒜泥。在炒锅中放油，开火加热，把加热以后的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子调匀，最后放上蔬菜精进行提味就可以。

八、东北蒜泥蘸料怎么调？

材料：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。

制作方法如下：

1、大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。

2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。

3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。

4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。

5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。

九、东北蒜泥茄子放姜吗？

东北腌蒜茄子是一大特色咸菜。一般先把茄子蒸熟。用筷子一枪，能很容易插进去。但也不能煮的太烂。然后把蒜捣成泥。用盐先腌制一会儿。然后把茄子剖开，塞进茄子里，这样放进罐子里。不用放姜。这样腌制的蒜茄子就会很好吃的哟，你可以买一份品尝一下。

十、东北蒜泥白肉正宗的做法？

主要食材：五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒

第一步、五花肉烧去绒毛洗净后冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，然后转中火煮上差不多25分钟左右。

第二步、趁着煮猪肉的时候咱们拍一些大蒜，拍好后把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生姜切末，全部切好后混合在一起，继续剁得碎一些，剁好后放入碗中。

第三步、接着在配料里面根据自己口味加入适量盐、鸡精，2勺生抽，1勺香醋和蚝油，香油和辣椒油可以多放一些，然后把料汁搅拌均匀备用。

第四步、等肉煮好后用筷子扎一下，能轻松扎透就可以捞出，然后放案板上切成薄片，尽量切得薄一些，口感丝毫不腻。

第五步、准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。

第六步、取上一片肉，再取上一片黄瓜，然后叠起来对折就好了。

第七步、做好后摆到盘子里即可，然后淋上做好的料汁即可，这道美味的蒜泥白肉就做好了，肉香扑鼻，蒜香浓郁，吃起来香而不油腻。

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