香芋饭的做法简单又好吃，香芋跟糯米粉怎么弄着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

方法一：

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把排骨在开水中略微煮一下，捞出来，洗干净，然后用高压锅先炖七八分钟。然后加入切成大块的香芋，再炖五分钟。加盐，加少量鸡精。恩，真是香啊，太好吃了。这里用掉了一半的香芋，在炖香芋的时候，那种清香已经让人食欲大增，吃的时候更是美味。感觉做这个菜的要点是千万不要放少了水。

方法二：蒸芋头丝

在做这个菜之前翻了好多菜谱，看到剁椒蒸芋头，排骨蒸芋头什么的，感觉不太满意，就按照自己的想法随便乱做了。

用剩下的香芋的一半切成很细的丝，放一点油和少量的盐，先蒸，等到芋头丝熟了，又不是很烂的时候拿起来。然后，在炒锅中放入油，烧热后放入少量肉末，翻炒一会，加入酱油，耗油（没有耗油的话，可以加少许糖），并用装饭的小碗倒入半碗水，熬一会，让肉末的香味进入到汤内。然后将调好的汤倒入蒸好的芋头丝中，在上面撒一点葱花和胡椒粉即可。这个做法我最喜欢吃了，口味清淡，清香。要点是千万不要放多了盐，另外蒸的时候火候要把握好，得蒸熟，又不能蒸太久了。

方法三：清蒸芋头

把剩下的芋头切成小方块，放一点油，不放盐清蒸。

吃的时候，准备一点蜂蜜，用芋头蘸着蜂蜜吃。嘻嘻，这个网上的做法应该比较经典，我是听到群友说了这个菜的名字，随便乱做的，似乎也不错。

粤菜香芋扣肉做法 主料：猪五花肉500克。 配料：荔浦芋头400克，青菜适量。 调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。 制作过程： 1、将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。 2、将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。 3、用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。 4、将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 5、用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。 特点：色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋松粉，肉富芋味，芋有肉香，风味别致。 红烧香芋 原料： 主料：香芋（榨兰芋）150克、鸡蛋1个、生姜10克、红椒1只、葱10克。 调味料：花生油500克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、生粉30克、清汤50克。 做法： 1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。 2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。 3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。 香芋肉粽 用料： 糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。 馅料： 广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。 调味料： 五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。 做法： 糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。 真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。 四、鲜果香芋粥 原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干 桔子剥成瓣，其余切成丁。 制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！ 这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃 香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。 美味的芋头西米露就做成了。 香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了. 茄汁香芋做法做法: 1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条； 2.上笼先蒸熟，取出晾凉后，放入热油锅炸到表皮金黄，捞出； 3.锅内到入番茄沙司，加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁，倒入芋头，翻炒后装

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